Yaki-soba: macarrão de sobá assado, grelhado ou frito. Simples assim? Sim, é simples, mas não necessariamente assim. O Yakisoba pode ser feito com qualquer massa. O yakissoba é um prato de origem chinesa e não é feito com soba e sim com ...
Yakisoba de frango
Waffle ou panqueca?
Waffles, panquecas e crepes. Receitas que usam praticamente os mesmos ingredientes para resultados bem diferentes. Então por que não chamar de waffle? Porque para ser chamada de waffle, a massa tem que ser feita em uma forma cheia de ...
Mirepoix, as vantagens do Mise en place
"Mirepoix" e "mise en place". Parece sopa de letrinhas, não é mesmo? Ou dirão outros, " coisa de gente metida a entendedor, coisa de gente fina". Será? Pode estar um tanto fora de moda chamar as coisas por seus nomes, mas os termos ...
Camarão na moranga
Camarão na moranga é um clássico da culinária brasileira. Ele representa nossa cultura gastronômica de maneira exemplar. O bobó de camarão do recheio é herança africana onde tradicionalmente é engrossado com inhame. O uso da mandioca em ...
Comida de rua América Latina
Street Food: América Latina é mais uma deliciosa série criada pela Netflix para você se inspirar nessa quarentena e se desafiar na cozinha. A proposta da série? Nesta série documental, chefs latino-americanos contam suas histórias e dão um ...
Torta curd de limão
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Pumpkin Pecan Pie – Torta de abóbora com noz pecan
O que leva você a fazer uma receita? O mais comum é que a vontade de comer determinada comida faça você ir atrás de uma. Ou, você quer usar algum ingrediente que tenha disponível em casa. Ou então, é o ingrediente que você encontrou no ...