Carboidratos estão na cadeira dos réus nos últimos tempos. Na onda das dietas "low carb" que, comprovadamente, são responsáveis por uma maior perda de peso em menor tempo, criou-se um clima de perseguição aos carboidratos como se fossem eles os ...
Carboidratos e sua importância para a manutenção de sua saúde
Como fazer uma omelete.
Uma omelete perfeita, como a dos franceses, perfeitamente modelada, com uma crosta dourada por fora e cremosa por dentro? Como a Cozinha é Sincera admito que a minha ainda não chegou nesse ponto de excelência, mas ainda assim, é uma ótima e linda ...
Como fazer arroz branco soltinho
Arroz branco, o acompanhamento perfeito do feijão e de muitas outras receitas que amamos. Apesar de ser simples, básica e fundamental receita não é incomum encontrar pessoas que se atrapalham ao fazer arroz. Para quem assiste o programa Master ...
A cozinha da casa brasileira. Receitas básicas
A Cozinha da Casa Brasileira é uma nova categoria do blog A Cozinha Sincera. Todo final de ano faço um balanço dos acertos e erros do blog e o ano que passou foi particularmente desanimador. A produção caiu significativamente e um certo ...
Fermento natural para pães. Levain do zero ao pão assado.
Sim, estou sumida e o motivo é mais do que justificado. Criar um fermento de pão a partir de uma mistura de farinha e água não foi fácil. Muitas tentativas, muitos erros mas o resultado final valeu cada minuto. Até sexta-feira aqui ...
Alcachofra, como limpar, cozinhar e servir
Alcachofra parece uma flor inexpugnável com suas pétalas duras e grossas, totalmente fechada e uma aparência muito estranha para a maioria das pessoas. Mas por baixo dessa armadura ela guarda um coração que, se não é tão doce quanto gostariam os ...
Bolo de banana com chocolate
Bolo, banana e chocolate em uma mesma frase já é uma pista mais do que explicita sobre a delícia que está por vir. Mas não é tudo. Esse bolo além de ser delicioso é livre de glúten e pode ser feito com ingredientes sem lactose. Ele pode ...