A panna cotta é uma sobremesa típica da região italiana do Piemonte, elaborada a partir de nata de leite, açúcar, gelatina e especiarias, especialmente canela. Consome-se sozinha, com compotas ou com fruta fresca. Wikipédia
Ingredientes:
- 2 colheres (sopa) de água
- 1 colher (chá) de gelatina em pó, sem sabor e incolor
- 2 xícaras (480ml) de mascarpone ou creme de leite fresco.
- 1/3 xícara (47g) de açúcar de confeiteiro, peneirado
- 1 fava de baunilha, aberta no sentido do comprimento, sementinhas raspadas com as costas da faca
- goiabada cremosa, ou goiabada cascão derretida.
Modo de Fazer:
Coloque a gelatina para hiidratar.
Em uma panela de fundo grosso, coloque o creme de leite fresco ou mascarpone, o açúcar e a fava de baunilha para aquecer em fogo brando. Não deixe ferver. Quando estiver quase fervendo, adicione a gelatina. Aqueça por mais um minuto e deixe ferver um minuto.
Coloque a goiabada dentro de uma pequena taça e coloque o creme por cima. Leve para gelar de um dia para o outro. Sabor delicado e sutilmente doce, uma sobremesa que é certeza de sucesso.
