Panquecas recheadas de carne fizeram parte de minha infância.
Massa fina como um crepe, recheio de carne moída, frango desfiado ou palmito, coberta com molho ao sugo e gratinada no forno com queijo.
Com o tempo descobri outros tipos de panqueca, mais grossas e menores para o café da manhã acompanhadas de geleia, doce de leite ou Nutella, sem glúten ou sem lactose e até mesmo veganas.
Mas essas recheadas de carne sempre farão parte de minhas mais preciosas memórias afetivas.
Ingredientes simples e acessíveis para uma receita capaz de agradar a todos os gostos e todas as idades.
Receita:
Panquecas de carne
Recipe Type: Massas
Cuisine: Trivial variado
Author:
Prep time:
Cook time:
Total time:
Massa fina recheado de carne moída e coberta com molho ao sugo.
Ingredients
- – 1 xícara de farinha de trigo
- – 1 xícara de leite
- – 1 ovo
- – 1 colher de chá de fermento de bolo
- – 2 colheres de sopa de óleo ou azeite
- – 1 colher de chá de sal
Instructions
- Bata no liquidificador o leite, o óleo, o ovo e o sal.
- Após bater bem, adicione a farinha de trigo e bata mais uns 2 minutos.
- Coloque o fermento e bata rapidamente, o suficiente para misturar.
- Aqueça uma frigideira pequena antiaderente e adicione um fio de óleo.
- Com o auxílio de uma concha, coloque uma porção de massa na frigideira.
- Quando perceber que que se formaram pequenos furos na superfície da massa, vire e deixe dourar o outro lado.
- Repita a operação com todo a massa.
- Recheie cada disco de massa com um recheio de sua escolha. (para essa receita usei o mesmo recheio do pastel).
- Cubra com molho ao sugo, fatias de queijo e leve ao forno preaquecido até gratinar.
Veja três sugestões de molho para sua panqueca Sugo, bolonhesa e ragu.
Experimente, você vai se apaixonar.
