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Home » Pães, Pizzas, Focaccias e Tortas Salgadas » Pão de Beijo de Batata Doce Roxa. Um “pão de queijo” sem queijo

Pão de Beijo de Batata Doce Roxa. Um “pão de queijo” sem queijo

30/11/2017 by Sheila

Pão de Beijo, pão de queijo sem queijo, pão de queijo com batata doce?

 

Adaptar receitas tradicionais para pessoas que por opção, ou não, restringiram  uma série de ingredientes de sua dieta, melhora a qualidade de vida delas possibilitando uma alimentação mais rica, nutritiva, saudável   e variada.

Assim, essa receita é perfeita para pessoas que optaram por seguir o veganismo, para pessoas celíacas e intolerantes a glúten ou pessoas com problemas na absorção da lactose.

Para mais informações  sobre o veganismo, sua proposta, seus mitos  e desafios leia  Por que veg? Papa Capim.

Sobre as diferenças entre intolerância e alergia a lactose ver Dieta sem lactose. Muitos problemas e possíveis soluções.

A intolerancia ou alergia ao glúten parece ser o novo modismo das dietas e buscar fontes sérias a respeito é sempre um desafio.

Assim, nada melhor do que consultar a Federação Nacional das Associações de Celíacos do Brasil (FENACELBRA) para não correr o risco de compartilhar “fake news”.

Milhões têm doença celíaca, mas o diagnóstico é difícil

Agora, se todos esses argumentos não lhe convenceram, acho que o fato de que os pãezinhos ficaram lindos, por causa da cor da batata doce, e deliciosos deve lhe convencer.

Pão de Beijo de Batata Doce Roxa. Um “pão de queijo” sem queijo
Recipe Type: Panificação
Cuisine: Alternativa.
Author: Sheila Tortelli
Prep time: 10 mins
Cook time: 30 mins
Total time: 40 mins
Pão de Beijo feito com purê de batata doce roxa. Uma receita vegana perfeita também para quem tem problemas com gl;uten e lactose.
Ingredients
  • – 1/2 xícara de purê de batata doce roxa ou não, batata inglesa, abóbora, inhame, mandioca
  • – 1 xícara de polvilho doce, azedo ou 1/2 xícara de cada um
  • – 5 colheres de sopa de azeite de oliva
  • – Sal e pimenta a gosto
  • – Opcional: sementes de linhaça, gergelim ou abóbora para colocar na massa ou somente em cima dos pães ou nos dois
  • – 1 colher de chá de fermento de bolo
  • – 2 colheres de sopa de água ou mais
Instructions
  1. Preaqueça o forno a 180 graus.
  2. Coloque em um tigela todos os ingredientes e misture com as mãos até obter uma massa parecida com a massa de modelar das crianças.
  3. Se a massa estiver esfarelando ou muito seca, adicione mais água, uma colher de cada vez.
  4. Faça pãezinhos do tamanho que desejar e adicione sementes em cima.
  5. Leve para assar por, mais ou menos, 30 minutos ou até que o fundo dos pãezinhos estejam corados.
3.5.3228

Testei usar o purê de batata doce nessa versão sem queijo e em uma versão com queijo.

Se você não tiver batata doce roxa? Use batata doce comum, batata inglesa, inhame, cará, mandioca, abóbora…

Só tome cuidado na hora de adicionar a água. Por exemplo, a batata inglesa tende a ser mais aguada que a mandioca, assim você colocará menos água.

Adicione uma colher de cada vez, sove e verifique antes de adicionar mais. Lembre-se a massa tem uma consistência igual a massa de modelar.

Assista ao vídeo abaixo e observe que a textura “puxa-puxa” das duas é igual.

Ou seja, não é o queijo o responsável sável por ela, o que me leva a pensar quanto pão de queijo sem queijo comemos por aí achando que tem queijo nele.

Uma receita deliciosa, fácil e surpreendente.

Pão de Beijo de Batata Doce

Pão de Queijo com Purê de Batata Doce

Para uma versão de Pão de Beijo de Abóbora consulte PÃEZINHOS DE ABÓBORA. PÃO DE QUEIJO SEM QUEIJO? ISSO MESMO!!

cozinhasincera.com

 

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Filed Under: Pães, Pizzas, Focaccias e Tortas Salgadas

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Alguém que acredita que cozinhar é uma aventura.

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Trackbacks

  1. Pão sem queijo de batata doce roxa (pão de beijo) – COZINHANDO PARA 2 OU 1 disse:
    14/09/2021 às 04:31

    […] Seja para quem tem alguma intolerância (ao glúten ou à lactose, por exemplo), para os veganos ou para quem não tem medo de descobrir novas possibilidades, este pão sem queijo de batata doce é um prato que também alimenta os olhos. A receita é do blog Cozinha Sincera. […]

    Responder

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Procure aqui sua receita

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Rosca de Coco

Saiu agora do “forno”

cozinha_sincera

Aqui está a receita!!
Ingredientes⬇️
- 1/2 xícara (120 ml) de iogurte grego simples*ou protéico
-2 abobrinhas médias raladas
- 1/2 colher de chá de sal
- 1/2 xícara de queijo feta*/ricota/cottagge 
- 1/2 xícara de farinha de grão-de-bico*/trigo branca/trigo integral/amêndoa/arroz. Qualquer uma delas ou uma mistura de várias 
- 1/2 colher de chá de fermento em pó
- 2 ovos grandes, batidas
- Cheiro verde a gosto
- pimenta moída na hora a gosto
- 2 colheres de sopa de azeite
Modo de Preparo⏲️
1. Rale a abobrinha evitando ralar o miolo com sementes✅
2. Adicione metade do sal e deixe “descansar” por no mínimo 30 minutos✅
3. Coloque sobre uma peneira para drenar o líquido. Faço isso na noite anterior e deixo na geladeira✅
4. Bata o iogurte com os ovos e tempere com o restante do sal e a pimenta✅
5. Esprema a abobrinha para drenar o máximo possível de líquido. Bom mesmo é colocar sobre um papel toalha e secar✅
6. Adicione a abobrinha á mistura de iogurte e coloque a farinha de sua escolha. Se for usar farinha de arroz talvez precise um pouco mais✅
7. Coloque o queijo de sua escolha, o cheiro verde se for usar e o fermento✅
8. Mexa bem até obter uma massa parecida com massa de bolo✅
9. Se quiser adicionar whey, coloque junto com a farinha e se ficar muito grosso adicione água, uma colher de cada vez✅
10. Aqueça uma frigideira antiaderente, coloque 1 colher de azeite e espalhe com um pincel✅
11. Usando uma concha, deposite 3 porções de massa com bastante espaço entre elas. Se sua frigideira for pequena, faça uma de cada vez.
12. Rende mais ou menos 4 porções✅
13. Essa receita foi adaptada do blog @myfitnesspal o que torna possível adicionar as informações nutricionais da porção (os ingredientes da receita original estão assinaladas assinalados com um *) que é de 2 panquecas
- [ ] Calorias: 239
- [ ] Gordura total: 16g
- [ ] Carboidratos: 15g
- [ ] Fibra: 2
- [ ] Proteína: 13g
Gostaram?
Querem outras receitas parecidas aqui nesse perfil?
Receita @myfitnesspal 
#cosiblog 
#cozinhasincera 
#panquecadeabobrinha 
#panquecalowcarb 
#panquecafit 
#panquecaproteica 
#receitafacil 
#receitasimples 
#comidasaudavelegostosa 
#comidadeverdade 
#comerbemfazbem
Instagram post 17842809539934215 Instagram post 17842809539934215
Sobre a receita de hoje tenho muito a dizer: - é Sobre a receita de hoje tenho muito a dizer:
- é fácil 
- é rápida 
- pode ser preparada e congelada
- é deliciosa
Aguardem.
Filé mignon suíno com legumes.
Em não sendo vegetariana, você vai querer muito fazer isso.
#cosi 
#cosiblog 
#cozinhasincera 
#receitas 
#comidacaseiradequalidade 
#comidacongelada
Domingo é dia de cozinhar? Sempre é dia de cozin Domingo é dia de cozinhar?
Sempre é dia de cozinhar e separar um dia para preparar o que será consumido durante a semana é “uma mão na roda”.
Por que no domingo?
Porque domingo é um tédio e cozinhar é uma excelente maneira de afastar ele.
Comprei alguns peitos de frango, coloquei na panela de ferro com o “Caldo de Fundo” que preparei no meio da semana e agora vou cozinhar lentamente por algumas horas.
Um pouco de tempero seco e tomilho vai ajudar adicionar sabor à carne.
Depois de pronto é desfiar, reduzir o molho e separar em porções para congelar e usar conforme o necessário.
Ahh, coloquei algumas peças de mignon suíno embrulhados em papelotes.
Daqui a pouco mostro.
P.S. Eu sei do lugar privilegiado dessa fala.
#cosi 
#cosiblog 
#cozinhasincera 
#frangodesfiado 
#peitodefrango 
#comofazer 
#ajudanacozinha 
#dicasdepreparo 
#comerbemfazbem 
#cozinharemcasa 
#dicasdecozinha 
#facilitandoavida
Batatas? Temos! Assadas, picantes, “gordinhas” Batatas?
Temos!
Assadas, picantes, “gordinhas” é muito saborosas.
Batata assada é muito comum, não é mesmo?
Sim, são. 
Mas essa é diferente.
Explico:
- escolha batatas novas de tamanho similar✅
- se for deixar a casaca - gosto - lave bem com uma esponja✅
- corte ao meio no sentido do comprimento e depois corte em 4 formando bastões✅
- adicione um fio de azeite na forma e espalhe com um pincel 
- agora vem o segredo. Pegue um pouco de caldo - veja o vídeo no perfil - e coloque na forma com as batatas. Coisa de uma concha de caldo✅
- cubra a forma com papel alumínio e leve para assar em forno pré aquecido a 200° por 30 minutos✅
- agora misture em uma tigela um pouco de parmesão, algumas ervas secas com orégano, tomilho, sálvia, sal e pimenta a sua escolha. Do reino, da Jamaica, calabresa, páprica picante… qualquer pimenta e em quantidade suficiente para que as batatas fiquem picantes✅
- passados os 30 minutos, tire o papel alumínio, espalhe a mistura sobre as batatas, regue com azeite de oliva e retorne ao forno por mais 20 ou 30 minutos para que elas fiquem douradas✅
Se ficam boas?
Ficam deliciosas e são um acompanhamento perfeito para tudo que vc quiser.
Experimenta!!
“Cozinhar é uma aventura”
#cosi 
#cosiblog 
#cozinhasincera 
#batata 
#batataassada 
#batatainglesa 
#batatarustica 
#batatarústica 
#batatas 
#acompanhamento 
#receitasimples 
#receitasfaceis 
#receitaperfeita 
#cozinharéumaformadeamar 
#cozinheparaquemvoceama 
#cozinharapida
O que combina melhor com dias quentes do que uma s O que combina melhor com dias quentes do que uma salada temperada com iogurte e hortelã?
Muitas coisas!!! Hahahhaha…
Mas essa salada também é perfeita para dias assim.
É muito simples, rasgue as folhas de alface em grandes pedaços, corte a pera ao meio e depois fatie finamente.
Intercale as folhas e as fatias colocando-as em pé entre as folhas - por isso tem que ser fatiada fina, para não cair pesar em cima das folhas.
Agora pique as folhas de hortelã, coloque em uma tijela, adicione 2 colheres de sopa de iogurte, tempere com suco de limão, sal, pimenta e azeite de oliva.
Misture bem e distribua sobre a salada.
Se você gostar pode adicionar um fio de mel sobre ela, nozes também ficam deliciosas.
Gorgonzola? A perfeição.
Espero que gostem.
Dúvidas?
Estou as ordens.
Abraços sinceros, Sheila.
#cosi 
#cosiblog 
#cozinhasincera 
#salada 
#saladadeverão 
#saladas 
#pera 
#alfaceamericana 
#molhoparasalada 
#molhodehortelã 
#saladarefrescante 
#comidaboa 
#alimentacaosaudavel 
#comercomsaude
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