Um pão de massa macia recheado com espinafre e ricota muito bem temperados em formato de rosca. Uma receita deliciosa que vale por uma refeição.
A massa do pão é a queridinha dessa cozinheira, uma massa que uso a uns 20 anos e que nunca, nunquinha me deixou na mão.
O delicioso recheio é feito com folhas de espinafre e ricota.
Massa leve e recheio de espinafre para um pão que vale uma refeição.
Pão de espinafre com ricota. Vale por uma refeição
Recipe Type: Panificação
Cuisine: Saudável
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Prep time:
Cook time:
Total time:
Delicioso pão em forma de rosca recheado com ricota e espinafre. Um pão que vale uma refeição.
Ingredients
- MASSA:
- – 2 tabletes de fermento fresco para pão
- – 1 colher de chá de açúcar
- – 200 ml de óleo. Coloco 100 ml e ainda funciona muito bem
- – 350 ml e água. Se o clima estiver frio, use água morna; se estiver quente, use água em temperatura ambiente
- – 1 colher de chá de sal
- – 750g de farinha de trigo
- RECHEIO:
- – 1 maço de espinafre
- – 200g de ricota
- – Ervas frescas como orégano, salsinha, cebolinha…
- – Sal e pimenta do reino.
- – Você pode por o que quiser nesse recheio: queijo parmesão, rúcula, calabresa, bacon… use a imaginação
Instructions
- MASSA:
- Em uma tigela grande dissolva o fermento com o acúcar.
- Adicione o óleo, a água e o sal.
- Coloque 700g de farinha na tigela e guarde 50g para polvilhar a bancada.
- Misture a farinha aos elementos secos, transfira a massa para a bancada e sove por, mais ou menos, 15 minutos até obter uma massa lisa e elástica.
- Passe óleo na tigela, coloque a massa, cubra com um saco plástico e um toalha grossa.
- Deixe crescer em local ao abrigo de correntes de ar.
- RECHEIO:
- Lave o espinafre e separe as folhas dos caules.
- Coloque em uma tigela e adicione 1 colher de sopa de sal.
- Espere o espinafre murchar.
- Esprema bem para retirar toda a água e pique muito bem.
- Coloque na tigela novamente, adicione a ricota e tempere com sal, pimenta e ervas frescas.
- MONTAGEM:
- Quando a massa tiver dobrado de tamanho, transfira para a mesa de trabalho, sove e estenda em forma de retângulo.
- Espalhe o recheio por toda a extensão da massa, enrole como um rocambole e corte em fatias da espessura de dois dedos, mais ou menos.
- Coloque as fatias em formas untadas e cubra com um pano de prato para crescer enquanto o forno aquece.
- Preaqueça o forno a 200 graus.
- Após 30 minutos coloque os pães para assar por 30 ou 40 minutos. Retire assim que estiverem dourados.
- Delicioso!
Abaixo essa receita em um delicioso vídeo do canal A cozinha Sincera no YouTube
