Olá, discussão antiga nesse blog:
Chipa ou Pão de Queijo, Pão de Queijo ou Chipa?
Independente do nome, acrescentei alguns ingredientes novos á receita depois de provar o pão de queijo integral da rede de cafés Starbucks. Achei muito saboroso e nutritivo apesar de um pouco mais pesado.
Usei as sementes que tinha disponível no momento em minha cozinha mas, futuramente, vou compartilhar outras versões com sementes de girassol e erva doce. Espero que gostem e experimentem.
Ingredientes:
- 3 xícaras de queijo ralado fresco.
- 4 xícaras de polvilho doce.
- 1/2 xícara de sementes variadas. Usei gergelim claro, gergelim escuro, chia, amaranto e farelo de aveia.
- 1/2 xícara e leite.
- 3 ovos.
- 5 colheres de sopa de azeite de oliva ou óleo.
- 1 colher de fermento em pó.
- 1 pitada de sal. Coloque o sal e experimente a massa pois o teor de sal nos queijos varia muito.
Modo de Fazer:
Aqueça o forno em temperatura alta.
Em uma tigela grande coloque o queijo e todos os ingredientes secos.
Em outra tigela bata os ovo o leite e o azeite.
Incorpore todos os ingredientes e sove a massa até que que fique com a textura de massa de modelar. Caso fique muito mole coloque um pouco mais de polvilho.
Asse por 15 minutos ou até que os pãezinhos estejam ligeiramente corados.
Acompanhado de uma boa xícara de café para ficar perfeito só basta um bolhinho de fubá depois.
Outra receita de chipa/pão de queijo Chipa paraguaia
