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Home » Agenda do dia » Pão de queijo sul-matogrossense e uma festa junina

Pão de queijo sul-matogrossense e uma festa junina

11/06/2014 by Sheila

Chipa ou Pão de Queijo?

Pão de queijo sul-matogrossense, achei um título honroso para o velho dilema.

. image

Pão de Queijo Sul-Matogrossense. Assim, quem sabe, contento a mineiros e sul-matogrossenses…

Essa receita já foi publicada anteriormente aqui no blog mas três  eventos me motivaram a republicá-la.

O primeiro, a Festa Junina da escola de dança da minha filha para qual ela deve levar uma “prenda”.

O segundo, o charmoso convite do blog  cravoecanela-umacozinhanosbrasil.blogspot.com.br/2014/05/um-desafio-um-aniversario-um-brunch.htmlpara participar do Brunch de seu aniversário com um prato que achasse interessante. Decisão difícil levando em conta as delícias com as quais contribuíram as outras participantes.

E o terceiro o lindo vídeo da receita que publiquei no you tubo. Caso gostem, assinem o canal para receberem os vídeos assim que saírem do forno. Obrigada.

Depois de muito pensar cheguei a conclusão de que nada mais adequado do que uma receita tradicional brasileira, uma receita de raiz, daquelas que nós fazemos quando queremos agradar a alguém de quem gostamos.

Ingredientes:

  1. 3 xícaras de queijo de leite de vaca meia cura.
  2. 3 ovos.
  3. 1/2 xícara de leite ou creme de leite.
  4. 5 colheres de banha de porco. Usei óleo de semente de girassol.
  5. 4 xícaras de polvilho doce.
  6. 1 colher de sopa de fermento de bolo.
  7. sal. Experimente um pouco da massa antes de salgar, pois alguns queijos são excessivamente salgados e é necessário ajustar o sal na hora.

Modo de Fazer:

Pré aqueça o forno a 200 graus.

Rale o queijo em uma tigela grande.
Bata os ovos com o leite e a banha derretida ou óleo em outra tigela.
Adicione ao queijo ralado.

Coloque o polvilho, o fermento e o sal na mistura de queijo e amasse com as mãos até homogeneizar. IMPORTANTE: dependendo do tamanho dos ovos e da consistência do queijo, às vezes é necessário adicionar mais leite. Faça isso aos poucos pois, caso você coloque muito leite, o polvilho desanda. A consistência dessa massa é igual a de uma massa de modelar de criança.

Modele bolas do tamanho de bolas de golf e leve para assar em forno a 200 graus até que elas fiquem ligeiramente coradas.

image image

O vídeo completo dessa receita está abaixo e, se gostar, assine o canal A Cozinha sincera no YouTube para receber nossas novidades assim que saem do forno.

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