Chipa ou Pão de Queijo?
Pão de queijo sul-matogrossense, achei um título honroso para o velho dilema.
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Pão de Queijo Sul-Matogrossense. Assim, quem sabe, contento a mineiros e sul-matogrossenses…
Essa receita já foi publicada anteriormente aqui no blog mas três eventos me motivaram a republicá-la.
O primeiro, a Festa Junina da escola de dança da minha filha para qual ela deve levar uma “prenda”.
O segundo, o charmoso convite do blog cravoecanela-umacozinhanosbrasil.blogspot.com.br/2014/05/um-desafio-um-aniversario-um-brunch.htmlpara participar do Brunch de seu aniversário com um prato que achasse interessante. Decisão difícil levando em conta as delícias com as quais contribuíram as outras participantes.
E o terceiro o lindo vídeo da receita que publiquei no you tubo. Caso gostem, assinem o canal para receberem os vídeos assim que saírem do forno. Obrigada.
Depois de muito pensar cheguei a conclusão de que nada mais adequado do que uma receita tradicional brasileira, uma receita de raiz, daquelas que nós fazemos quando queremos agradar a alguém de quem gostamos.
Ingredientes:
- 3 xícaras de queijo de leite de vaca meia cura.
- 3 ovos.
- 1/2 xícara de leite ou creme de leite.
- 5 colheres de banha de porco. Usei óleo de semente de girassol.
- 4 xícaras de polvilho doce.
- 1 colher de sopa de fermento de bolo.
- sal. Experimente um pouco da massa antes de salgar, pois alguns queijos são excessivamente salgados e é necessário ajustar o sal na hora.
Modo de Fazer:
Pré aqueça o forno a 200 graus.
Rale o queijo em uma tigela grande.
Bata os ovos com o leite e a banha derretida ou óleo em outra tigela.
Adicione ao queijo ralado.
Coloque o polvilho, o fermento e o sal na mistura de queijo e amasse com as mãos até homogeneizar. IMPORTANTE: dependendo do tamanho dos ovos e da consistência do queijo, às vezes é necessário adicionar mais leite. Faça isso aos poucos pois, caso você coloque muito leite, o polvilho desanda. A consistência dessa massa é igual a de uma massa de modelar de criança.
Modele bolas do tamanho de bolas de golf e leve para assar em forno a 200 graus até que elas fiquem ligeiramente coradas.
O vídeo completo dessa receita está abaixo e, se gostar, assine o canal A Cozinha sincera no YouTube para receber nossas novidades assim que saem do forno.
