Pão pita.
Somente 3 ingredientes e menos de 30 minutos de preparo.
Duvida?
Mas antes da receita vamos conhecer um pouco sobre ele.
O pão pita faz parte de uma categoria de pães conhecidos como pães planos.
Esses pães estão entre os mais populares e antigos produzidos pelo homem.
São sempre relativamente finos, variando em alguns centímetros uns dos outros.
Além de seu aspecto achatado tem como características comuns:
- Poderem ser feitos com outros cereais além do trigo e também com pseudo cereais e leguminosas
- Não precisam obrigatoriamente de um forno para serem assados, sendo possível fazê-los em panelas de ferro, barro ou sobre chapas e pedras quentes
- Por serem achatados, podem servir como recipiente para a comida dispensando o uso de pratos e talheres
- São fáceis de transportar por ocupar pouco espaço e serem leves
- Podem passar por um segundo processo de cozimento e desidratação garantindo maior durabilidade
Esses pães são populares em diversas partes do mundo como a península Arábica, O subcontinente indiano, a Ásia Central e a América do Sul (tortinhas e chapais se enquadram nessa categoria).
Esses pães sobreviveram até hoje devido à sua facilidade e versatilidade.
Os pães achatados podem ser classificados a partir das seguintes características.
- Consistência da massa
- Presença ou não de fermento
- Sistema de cozimento usado
- Espessura e estrutura do pão pronto
Essa receita é uma receita híbrida pois leva fermento e iogurte o que lhe aproxima tanto do pão árabe pita, quanto do indiano naan.
Vejamos como ela é fácil:
Pão pita. 3 ingredientes, rápido e fácil
Course: AcompanhamentosCuisine: Oriente Médio, índiaDifficulty: Fácil6
Pães10
minutes40
minutes109
kcal40 minutos para assar os 6 pães.
Ingredientes
Ingredientes:
* 1 pote de iogurte natural integral de 170g sem açúcar ou adoçante.
* 1 xícara de farinha de trigo
* 2 colheres de chá de fermento em pó
Instruções
- Preparo:
- Em uma tigela grande misture a farinha e o fermento. Em seguida, adicione o iogurte e misture com uma espátula até que o iogurte tenha absorvido a farinha. Talvez você não precise usar todo o iogurte, adicione metade e o restante aos poucos até conseguir formar uma bola não grudenta.
- 2. Trabalhe a massa até obter uma bola lisa. Pode fazer isso na tigela ou na bancada.
- 3. Depois que a massa estiver formada em uma bola divida a massa em pedaços iguais.
- 4. Modele cada pedaço formando bolas menores abra cada uma em um círculo o mais fino possível pois isso garantirá o perfeito cozimento da massa e a formação das bolhas.
- 5. Aqueça uma frigideira grande (preferencialmente de ferro) em fogo médio.
- 6. Usando um pincel, pincele um lado da massa com azeite de oliva, manteiga derretida, óleo ou banha e coloque sobre a frigideira quente.
- 7. Deixe o pão torrar e borbulhar, cozinhando por 2-3 minutos de cada lado.
- 8. Assim que retirar o pão você pode polvilhar ervas frescas picadas ou queijo ralado.
- 9. Repita esse processo até que todos os 6 pães estejam prontos, empilhe-os e cubra com um pano para mantê-los aquecidos e macios.
- 10. Você pode rechear seus pães com mozarela colocando uma fatia no meio de dois discos finos e procedendo da mesma forma que acima descrita.
- 11. Você também colocá-los no forno quente com queijo e usar como “nachos” ou molda-los como tortilhas e quesadilhas.
Vídeo Receita
Nutrition Facts
6 servings per container
Serving Size45g
- Amount Per ServingCalories124
- % Daily Value *
- Total Fat
0.54g
1%
- Sodium 241mg 11%
- Potassium 54mg 2%
- Total Carbohydrate
25.06g
9%
- Dietary Fiber 1g 4%
- Protein 4.1g 9%
* The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
A bola de massa é dividida em 6 porções iguais que são estendidas em forma de discos o mais fino possível.
Aqueci uma panela pequena de ferro e coloquei um disco de cada vez.
Fiz também uma experiência adicionando uma fatia de mussarela entre dois discos.
O resultado pode ser conferido no vídeo abaixo.
Assim que virar o pão, pincele novamente azeite de oliva em toda a superfície.
Coloquei uma manteiga de alecrim no azeite.
Ficou perfeito.
Na sequência uma maneira interessante de fazer sanduíches com os pães.
Corte em três, coloque um recheio em cada parte e dobre formando um leque.
