Gosto de fazer pão.
Na verdade gosto de manusear massas.
Os movimentos circulares que faço ao sovar massas me acalma, organiza meus pensamentos e me induz a um estado contemplativo, quase como se meditasse.
Acredito que esse ato deva me conectar a um inconsciente coletivo formado por milhares de gerações que se sucederam na Terra vivendo do pão feito a cada dia.
O pão é um alimento para corpo que simboliza o que alimenta nossa alma.
Essa receita difere da Massa Básica para Pães, Esfihas e Pizzas do blog por usar fermento biológico seco no lugar do fermento fresco.
A receita abaixo rendeu esse pãozinho e uma pizza grande.
O recheio do pão é totalmente livre.
Coloquei alecrim e parmesão, mas você pode colocar bacon e calabresa fritos, cogumelos, cebolas Caramelizadas, uma combinação de tudo isso…
Enfim, divirta-se pois, Cozinhar é uma aventura.
Quando a massa dobrar de volume, sove novamente e modele o pão. Lembre-se, essa massa rende 1 pão pequeno e 1 pizza grande ou 2 pães médios.
Boa noite a todos.
