Pipoca caramelada feita em casa parece algo complicado, pricipalmente se observarmos como o império da pipoca de microondas dominou nossas casas.
Mas fazer pipoca na panela é muito fácil, barato e saudável.
Você controla a quantidade e a qualidade da gordura que usa e pode “personalizar” sua pipoca com condimentos e temperos que darão a ela características únicas.
Por exemplo, pipoca apimentada feita com molho Siracha, pipoca sabor Chai Latte só para citar alguns exemplos.
Mas para começar vamos aprender a estourar pipoca na panela e fazer um caramelo que irá envolver elas com uma doce camada dourada.
Ingredientes:
- 1/3 de xícara de milho para pipoca
- 3 colheres de óleo, manteiga ou azeite de oliva
Calda:
- 1 xícara de açúcar
- 1/2 xícara de água
Modo de Fazer:
- Coloque o óleo em uma panela de tamanho tal que o óleo cubra o fundo
- Adicione 3 grãos de pipoca ao óleo e leve ao fogo moderado
- Quando esses grãos estourarem, acrescente o restante do milho, retire do fogo e mexa por, mais ou menos, 30 segundos
- Retorne ao fogo e espere estourar todo o milho.
- Coloque a pipoca estourada em uma assadeira de tal modo que ela fique bem espalhada
Faça a calda
- Derreta o açúcar até adquirir um tom de caramelo
- Adicione a água fervendo (CUIDADO para não se queimar. Use luvas de cozinha)
- Deixe ferver até ponto de bala. Colque água em um Pires e pingue um pouco do caramelo, você deve conseguir formar uma bolinha com os dedos
Finalizar:
- Derrame a calda sobre a pipoca espalhando bem
- Solte os grupos que se formarem para que elas fiquem soltas quando a calda esfriar
Perfeito para dividir com as crianças de todas as idades em frente à televisão ou ao redor de um jogo de tabuleiro.
Cuide de você e de quem você ama e principalmente, fiquem em casa.
