Pumpkin Spice é uma combinação de especiarias utilizada tradicionalmente como condimento da Torta de Abóboras do Dia de Ação de Graças nos Estados Unidos da América.
Como toda receita tradicional, a torta de abóbora de uma cozinha nunca é igual a de outra e a proporção entre as especiarias fica a cargo do gosto da cozinheira.
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Esse cenário mudou em 2002 quando a rede de cafés Starbucks começou testes para desenvolver um novo sabor para as bebidas de outono.
Junto com muitos sabores envolvendo chocolate, caramelo e laranja, testaram um sabor de abóbora temperada.
Os testes junto aos consumidores se mostrou positivo e eles continuaram desenvolvendo a bebida até chegar à fórmula ideal.
De 2002 até agora o Pumpkin Spice Latte já foi consumido 350 milhões de vezes e se conquistou uma legião de fieis apreciadores.
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A bebida já foi consumida por milhões de pessoas e tornou-se um marco para a chegada do outono na Norte América.
Tamanha é a paixão que a bebida desperta que se criou uma sigla para representar-la: “PSL: Pumpkin Spice Latte”.
Beleza, dirão vocês, mas o que nós brasileiros, residentes em um “país tropical, abençoado por Deus e bonito por natureza” e em pelo verão, temos a ver com tudo isso?
Nada, a não ser a imensa curiosidade por experimentar uma mistura equilibrada de especiarias que hoje é usada em bebidas, bolos, sorvetes, sopas, sobremesas, cookies…
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Vocês conhecem o lema dessa cozinheira, não é mesmo? A Cozinha é Sincera porque cozinhar é uma aventura, e toda aventura tem que nos levar a lugares desconhecidos mesmo sem sair de dentro de nossas cozinhas.
As especiarias combinadas prontas para serem usadas.
Vamos à receita.
- - 2 colheres de sopa de canela em pó
- - 1 colhe de sopa de gengibre em pó
- - ½ colher de chá de pimenta da Jamaica em pó
- - ½ colher de chá de cravo em pó
- - ½ colher de chá de noz moscada em pó
- Misture todos os ingredientes e guarde em um vidro com tampa.
Eu achei uma receita extraordinária.
Aguardem para breve os usos que dela farei.
Boa semana a todos.
