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Home » Acompanhamentos » Purê de couve-flor

Purê de couve-flor

11/12/2019 by Sheila

Purê de couve-flor.

Tem receitas que ficam rondando minha cabeça por muito tempo antes de eu decidir fazer.

Essa é uma delas.

Por que?

Porque me pergunto se vale o trabalho de substituir uma gostosura por outra duvidosa.

Substituir o purê de bata por um de couve flor?

Bom, resolvi fazer e ele ficou assim lindo.

O gosto?

Como A Cozinha é Sincera deixo claro que se você gosta muito de couve flor vale o esforço.

Se não é o caso, fique com o de batatas mesmo.

Agora se você está de dieta a pedida é excelente.

100g de purê de couve flor tem 52 calorias contra 237 de purê de batata.

Purê de couve-flor
Recipe Type: Acompanhamentos
Cuisine: Vegetariana
Author: Sheila Tortelli
Prep time: 40 mins
Cook time: 40 mins
Total time: 1 hour 20 mins
Ingredients
  • – 1 couve-flor grande
  • – Sal e pimenta do reino a gosto
  • – Salsa e cebolinha fresca para servir
  • – 1 colher de sopa de azeite
  • – Opcional: 1/2 xícara de queijo parmesão
Instructions
  1. – Corte a couve flor em buques e lave bem .
  2. – Cozinhe a couve flor no vapor ou na água até que fique al dente .
  3. – Guarde 1 xícara da água de cozimento.
  4. – Coloque a couve flor cozida no liquidificador e adicione o sal, a pimenta, as ervas frescas e o azeite de oliva.
  5. – Observe enquanto processa se é necessário ou não adicionar a água.
  6. – Processe até obter um purê.
  7. – Não, não vai ficar cremoso como o de batata, ficará mais aguado.
3.5.3251

 

Servi com iscas de lombo suíno empanadas na cerveja.

Ficou delicioso…kskskks.

 

Outra opção para essa receita de empanado é Tempurá de frango. Dois ingredientes na massa e um deles é cerveja bem gelada

Dúvidas?

Assista ao vídeo.

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Filed Under: Acompanhamentos, Legumes Tagged With: Almoço, Como fazer, Jantar, Nível: básico, Nutritivo, Receita sem glúten, Receita vegana, Receita vegetariana, Saudável, Tempo de preparo: curto

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