Essa é uma dúvida muito comum. Devemos comer alimentos frescos, preferencialmente de produção orgânica divididos em todas as refeições… Mas qual a quantidade ideal deles?
A resposta clara a essa questão encontrei recentemente no site http://www.thekitchn.com. A partir das imagens e da reportagem deles tentei tornar essas dicas o mais claras possíveis traduzidas para o português.
Para um dieta de 2.000 cal deve-se consumir 5 xícaras de vegetais entre saladas e legumes, sendo que cada xícara de legumes equivale a 2 xícaras de folhas, e 2 1/2 xícaras de frutas. Um pedaço grande de fruta como melancia, melão, abacaxi ou, 1 fruta como banana, maçã, laranja, goiaba, etc, equivale a 1 xícara. Para frutas menores, vale medir. Se for consumir frutas secas, cada 1/2 xícara equivale a 1 xícara de frutas frescas e não, não se deve substituir uma fruta por 1 copo de suco de fruta pois esse contém mais açúcar e menos fibras.
As recomendações acima fazem referência a frutas, verduras e legumes comuns no Hemisfério Norte. Elas estão aqui como uma referência ilustrada. Assim, devemos substituir mirtilos, framboesas, e morangos por amoras, acerolas, pitangas e jabuticabas.
Boa noite e até amanhã…
