Quentão Pé de Moleque? Sim, um quentão de pinga com amendoim e leite condensado que irá aquecer suas mãos e seu corpo nas noites frias de junho. Uma receita da minha mãe que sempre foi um sucesso nas Festas Juninas ao unir o tradicional Quentão de Pinga com o igualmente tradicional Pé de Moleque.
Quentão Pé de Moleque. Denso, cremoso, intenso e saboroso.
- Ingredientes:
- 1. 1 e 1/2 xícara de água
- 2. 1/4 de xícara de gengibre em fatias finas
- 3. 4 xícaras de pinga
- 4. 3 cravos-da-índia
- 5. 2 pedaços pequenos de canela em pau
- 6. 1 lata de leite condensado
- 7. 100 g de amendoim torrado e moído
- Modo de Fazer:
- Ferva a pinga, a água e os condimentos por 20 minutos.
- Misture o amendoim torrado e triturado ao leite condensado.
- Adicione a mistura ao quentão que está fervendo.
- Cozinhe até engrossar, mais ou menos, 20 minutos ou até engrossar.
Para você que prefere uma receita mais tradicional, Quentão de Vinho.
Quentão de Vinho:
Ingredientes:
- 750 ml de vinho tinto
- 250 ml de água
- Gengibre a gosto
- 200 g de açúcar
- 2 canelas em pau
- Aniz
Modo de Fazer:
Derreta o açúcar até ponto de caramelo claro.
Adicione o vinho e as especiarias.
Ferva por 20 minutos.
Se preferir, pode adicionar mais água para que fique mais fraco ou suco de uva para uma versão sem álcool.
Abaixo a receita em vídeo com música de Chiquinha Gonzaga e arte de Milhão dos Santos.
Espero que gostem e, se quiserem, assinem o canal A cozinha Sincera no YouTube para receber nossas notícias sempre quentinhas com leite condensado e amendoim,
