Quiabo.
Há quem ame, há quem odeie.
Muito da recusa das pessoas em experimentar o quiabo vem de sua aparência após o cozimento. Puro preconceito pois além de extremamente saboroso, seu consumo trás grandes benefícios a nossa saúde. Ver aqui.
A receita abaixo foi feita com carne moída, mas você pode fazê-la com frango, porco ou mesmo somente refogado na cebola que o resultado é o mesmo.
Ingredientes:
- 500 gramas de patinho moído.
- Uma cebola grande bem picada.
- Alho a gosto bem picado.
- Sal e pimenta.
- Uma bandeja de quiabo. Compre quiabos novos e bem verdinhos. Para saber se estão novos quebre a ponta. Ela tem de estar crocante e não molenga.
Modo de Fazer:
Lave e seque o quiabo.
Corte-o em rodelas de, mais ou menos, um centímetro.
Refogue a carne moídia, adicione a cebola e o alho. Deixe refogar sem secar muito. Adicione o sal e apimenta.
Quando a carne estiver pronta, igual em recheio de pastel, adicione o quiabo cortado, deixe refogar alguns minutos, sem mexer, desligue a panela e tampe .
O quiabo vai terminar de cozinhar no calor e não vai ficar com nenhum resquício de baba.
Servi acompanhado de arroz, feijão e farofa de ovo. Comida brasileira, saborosa e honesta.
Não gosta de quiabo de jeito nenhum?
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