Ragú de ossobuco.
Ingredientes:
- Um quilo de músculo.
- Uma cebola grande picada.
- Dois dentes de alho.
- Dois cálices de vinho tinto.
- Meio copo de água fervendo
- Um litro de molho ao sugo.
- Temperos secos diversos.
- Sal e Pimenta do reino.
Modo de Fazer :
Pique a carne e refogue na panela de pressão até dourar.
Adicione a cebola, o alho, os temperos e a água. Tampe e deixe na pressão por meia hora.
Abra, coloque o vinho e o molho ao sugo. Tampe e deixe cozinhar Por mais ou menos uma hora Ou até que a carne desfie.
Pode ser usado imediatamente ou congelado. Perfeito para massas com ovos, polentas e purês.
