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Home » A Cozinha no Mundo » Ratatouille, o filme.

Ratatouille, o filme.

15/11/2017 by Sheila

Rataouille não é  um filme sobre comida ou cozinha, apesar de se passar em um restaurante.

Construído  a partir de  uma constelação de personagens com perfis tão realistas que podem ser encontrados em todos os ambientes que frequentamos, mas que se destacam de maneira brilhante no ambiente de uma cozinha, o filme é uma encantadora fábula sobre o ser humano e suas relações sociais.

http://3.bp.blogspot.com/_AxjFfM8d8Dk/TUiZkgpHu-I/AAAAAAAAA-Y/zwcUfZj3UHI/s1600/Ratatouille-Gusteau-549.jpg

Auguste Gusteau,  famoso chef de cozinha de um renomado restaurante que morre, em decorrência de uma depressão profunda,  após perder uma das Estrelas Michelin

http://www.ideiasedicas.com/wp-content/uploads/2014/08/Ratatouille-Filme.jpg

Rémy, um humilde ratinho do campo cuja paixão pela cozinha o coloca em diversos apuros e em conflito com sua família mas ainda assim persegue obstinadamente seu sonho.

http://caseassessoria.com.br/wp-content/uploads/2013/02/RATATOUILLE_LinguiniRemy-01c.jpg_rgb.jpg

Alfredo Linguini,  um jovem humilde que sabe não ter o menor talento para cozinhar, mas se apropria dos conhecimentos de outro para angariar fama e fortuna.

http://s2.glbimg.com/hkZLpB6F4cclc9mEzSuiL0xH7yA=/0x600/s.glbimg.com/po/tt2/f/original/2014/09/11/16400f54012ec811123139171260.jpeg

A sous chef Colette,  a única mulher na cozinha do restaurante,  que tem que provar a todo dia sua competência em um mundo dominado pelos homens.

http://disneybabble.uol.com.br/sites/default/filesBR/uploads/7641/CM-datas-especiais-profissoes-critico-anton-egon-D-732×412.jpg

Anton Ego, um crítico de gastronomia encastelado em sua arrogância e no poder de construir e destruir reputações.

https://pm1.narvii.com/6371/687af58a362bb9fd5a73674de6408b929fdc297e_hq.jpg

Skinner , um chef de cozinha cujo maior talento é a ganância que o faz se apropriar da imagem do falecido Chef e tentar com isso obter lucro fácil com comida barata e de péssima qualidade.

Ao redor desses personagens principais circulam os personagens  secundários  cuja trajetória é tão bem contextualizada que completam todo o realismo do filme.

A família do ratinho, perfeitamente representada por Jango, o  patriarca do clã,  que não aceita a  opção dele  por uma carreira tão  estranha àquilo que ele considera natural  o que ressalta as diferenças entre indivíduos pertencentes a uma mesma sociedade e a necessidade de respeito por essas diferenças.

Por último, o fiscal de vigilância sanitária fechado em seu cubículo com a mesa entulhada de trabalho atrasado, que retrata a burocracia que muitas vezes mais atrapalha do que ajuda.

Sobre questões envolvendo a Vigilância Sanitária e comida, nada mais ilustrativo desse conflito do que a apreensão dos queijos artesanais que seriam utilizados pela Chef Roberta Sudbrack no Rock in Rio desse ano. Como a comida descartada no Rock in Rio pôs as normas de controle alimentar em debate.

Uma fábula que usa o amor pela comida e pelo ato de cozinhar como pano de fundo para uma história que trata de assuntos inerentes à condição humana: amor, preconceito, respeito, ambição, aceitação, deslealdade, superação e inveja.

Um filme de animação para todas as idades.

A receita que dá origem ao nome do filme tem várias versões nesse blog, consulte, Ratatouille

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Rosca de Coco

Saiu agora do “forno”

cozinha_sincera

Aqui está a receita!!
Ingredientes⬇️
- 1/2 xícara (120 ml) de iogurte grego simples*ou protéico
-2 abobrinhas médias raladas
- 1/2 colher de chá de sal
- 1/2 xícara de queijo feta*/ricota/cottagge 
- 1/2 xícara de farinha de grão-de-bico*/trigo branca/trigo integral/amêndoa/arroz. Qualquer uma delas ou uma mistura de várias 
- 1/2 colher de chá de fermento em pó
- 2 ovos grandes, batidas
- Cheiro verde a gosto
- pimenta moída na hora a gosto
- 2 colheres de sopa de azeite
Modo de Preparo⏲️
1. Rale a abobrinha evitando ralar o miolo com sementes✅
2. Adicione metade do sal e deixe “descansar” por no mínimo 30 minutos✅
3. Coloque sobre uma peneira para drenar o líquido. Faço isso na noite anterior e deixo na geladeira✅
4. Bata o iogurte com os ovos e tempere com o restante do sal e a pimenta✅
5. Esprema a abobrinha para drenar o máximo possível de líquido. Bom mesmo é colocar sobre um papel toalha e secar✅
6. Adicione a abobrinha á mistura de iogurte e coloque a farinha de sua escolha. Se for usar farinha de arroz talvez precise um pouco mais✅
7. Coloque o queijo de sua escolha, o cheiro verde se for usar e o fermento✅
8. Mexa bem até obter uma massa parecida com massa de bolo✅
9. Se quiser adicionar whey, coloque junto com a farinha e se ficar muito grosso adicione água, uma colher de cada vez✅
10. Aqueça uma frigideira antiaderente, coloque 1 colher de azeite e espalhe com um pincel✅
11. Usando uma concha, deposite 3 porções de massa com bastante espaço entre elas. Se sua frigideira for pequena, faça uma de cada vez.
12. Rende mais ou menos 4 porções✅
13. Essa receita foi adaptada do blog @myfitnesspal o que torna possível adicionar as informações nutricionais da porção (os ingredientes da receita original estão assinaladas assinalados com um *) que é de 2 panquecas
- [ ] Calorias: 239
- [ ] Gordura total: 16g
- [ ] Carboidratos: 15g
- [ ] Fibra: 2
- [ ] Proteína: 13g
Gostaram?
Querem outras receitas parecidas aqui nesse perfil?
Receita @myfitnesspal 
#cosiblog 
#cozinhasincera 
#panquecadeabobrinha 
#panquecalowcarb 
#panquecafit 
#panquecaproteica 
#receitafacil 
#receitasimples 
#comidasaudavelegostosa 
#comidadeverdade 
#comerbemfazbem
Instagram post 17842809539934215 Instagram post 17842809539934215
Sobre a receita de hoje tenho muito a dizer: - é Sobre a receita de hoje tenho muito a dizer:
- é fácil 
- é rápida 
- pode ser preparada e congelada
- é deliciosa
Aguardem.
Filé mignon suíno com legumes.
Em não sendo vegetariana, você vai querer muito fazer isso.
#cosi 
#cosiblog 
#cozinhasincera 
#receitas 
#comidacaseiradequalidade 
#comidacongelada
Domingo é dia de cozinhar? Sempre é dia de cozin Domingo é dia de cozinhar?
Sempre é dia de cozinhar e separar um dia para preparar o que será consumido durante a semana é “uma mão na roda”.
Por que no domingo?
Porque domingo é um tédio e cozinhar é uma excelente maneira de afastar ele.
Comprei alguns peitos de frango, coloquei na panela de ferro com o “Caldo de Fundo” que preparei no meio da semana e agora vou cozinhar lentamente por algumas horas.
Um pouco de tempero seco e tomilho vai ajudar adicionar sabor à carne.
Depois de pronto é desfiar, reduzir o molho e separar em porções para congelar e usar conforme o necessário.
Ahh, coloquei algumas peças de mignon suíno embrulhados em papelotes.
Daqui a pouco mostro.
P.S. Eu sei do lugar privilegiado dessa fala.
#cosi 
#cosiblog 
#cozinhasincera 
#frangodesfiado 
#peitodefrango 
#comofazer 
#ajudanacozinha 
#dicasdepreparo 
#comerbemfazbem 
#cozinharemcasa 
#dicasdecozinha 
#facilitandoavida
Batatas? Temos! Assadas, picantes, “gordinhas” Batatas?
Temos!
Assadas, picantes, “gordinhas” é muito saborosas.
Batata assada é muito comum, não é mesmo?
Sim, são. 
Mas essa é diferente.
Explico:
- escolha batatas novas de tamanho similar✅
- se for deixar a casaca - gosto - lave bem com uma esponja✅
- corte ao meio no sentido do comprimento e depois corte em 4 formando bastões✅
- adicione um fio de azeite na forma e espalhe com um pincel 
- agora vem o segredo. Pegue um pouco de caldo - veja o vídeo no perfil - e coloque na forma com as batatas. Coisa de uma concha de caldo✅
- cubra a forma com papel alumínio e leve para assar em forno pré aquecido a 200° por 30 minutos✅
- agora misture em uma tigela um pouco de parmesão, algumas ervas secas com orégano, tomilho, sálvia, sal e pimenta a sua escolha. Do reino, da Jamaica, calabresa, páprica picante… qualquer pimenta e em quantidade suficiente para que as batatas fiquem picantes✅
- passados os 30 minutos, tire o papel alumínio, espalhe a mistura sobre as batatas, regue com azeite de oliva e retorne ao forno por mais 20 ou 30 minutos para que elas fiquem douradas✅
Se ficam boas?
Ficam deliciosas e são um acompanhamento perfeito para tudo que vc quiser.
Experimenta!!
“Cozinhar é uma aventura”
#cosi 
#cosiblog 
#cozinhasincera 
#batata 
#batataassada 
#batatainglesa 
#batatarustica 
#batatarústica 
#batatas 
#acompanhamento 
#receitasimples 
#receitasfaceis 
#receitaperfeita 
#cozinharéumaformadeamar 
#cozinheparaquemvoceama 
#cozinharapida
O que combina melhor com dias quentes do que uma s O que combina melhor com dias quentes do que uma salada temperada com iogurte e hortelã?
Muitas coisas!!! Hahahhaha…
Mas essa salada também é perfeita para dias assim.
É muito simples, rasgue as folhas de alface em grandes pedaços, corte a pera ao meio e depois fatie finamente.
Intercale as folhas e as fatias colocando-as em pé entre as folhas - por isso tem que ser fatiada fina, para não cair pesar em cima das folhas.
Agora pique as folhas de hortelã, coloque em uma tijela, adicione 2 colheres de sopa de iogurte, tempere com suco de limão, sal, pimenta e azeite de oliva.
Misture bem e distribua sobre a salada.
Se você gostar pode adicionar um fio de mel sobre ela, nozes também ficam deliciosas.
Gorgonzola? A perfeição.
Espero que gostem.
Dúvidas?
Estou as ordens.
Abraços sinceros, Sheila.
#cosi 
#cosiblog 
#cozinhasincera 
#salada 
#saladadeverão 
#saladas 
#pera 
#alfaceamericana 
#molhoparasalada 
#molhodehortelã 
#saladarefrescante 
#comidaboa 
#alimentacaosaudavel 
#comercomsaude
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