Ratatouille. Uma receita clássica para uma Segunda sem Carne
Uma das mais belas cenas do cinema, na minha opinião, inspiraram essa receita. Veja abaixo.
Ingredientes:
- Um bom molho de tomate, temperado com manjericão, louro, pimenta e sal.
- Uma abobrinha fatiada fina.
- Uma berinjela fatiada fina, salpicada de sal e escorrida. Esse processo é importante para retirar o amargor que porventura a berinjela tenha.
- 3 tomates fatiados.
Modo de fazer:
Forre o fundo da assadeira com uma camada de molho de tomate.
Disponha as fatias de legumes de forma alternada.
Acrescente o restante do molho, cubra com um pedaço de papel manteiga e leve ao forno pré aquecido à 200 graus até que o líquido seque, mais ou menos 40 minutos.
Como a Cozinha é Sincera admito que meu Ratatouille ficou com muito liquído, pois meus legumes nào estavam frescos…isso faz muita diferença.
Disponha em um prato e sirva acompanhado de uma boa salada ou como acompanhamento para carnes e peixes.
É um prato delicioso, perfumado e suculento. E até mesmo os que não são muito fãs de abobrinha ou berinjela acabam se entregando aos seus encantos.
Bom início de semana a todos.
