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Home » Pratos principais » Carnes » Peixes e Frutos do Mar » Robalo assado no papilote

Robalo assado no papilote

07/12/2020 by Sheila

Veja a receitaImprima a receita

O lugar.

Marina da Glória

Os peixes, recém pescados.

As ostras impecáveis.

E os robalos frescos para os quais menos é mais para preservar todo o sabor e delicadeza desse presente do mar.

Temperei somente com sal, pimenta e suco de limão.

O recheio? Ervas frescas e tomate cereja.

A técnica? Envolto em papel alumínio, papilote, a fim de garantir que ele assasse lentamente em seu próprio vapor.

O resultado? Sabor, frescor e delicadeza.

Servi com um vinagrete com ervas frescas, creme de espinafre e purê de abóbora.

Robalo assado no papilote
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Robalo assado no papilote

Recipe by Sheila TortelliCourse: Prato PrincipalCuisine: MediterraneanDifficulty: Básico
Porções

-6

Pessoas
Preparo

5

minutes
Calories

113

kcal
Tempo de forno

40 minutos

Robalo assado no papilote. Uma receita que conserva todo o sabor e saúde de um ingrediente fresco.

Ingredientes

  • 2 robalos pequenos de 1,5 a 2 kg cada

  • Ervas frescas como manjericão, alfavaca ou coentro

  • Tomate cereja

  • Cebola fatiada finamente

  • Sal e pimenta a gosto

  • Suco de 2 limões

  • 1 limão com casca bem lavado e finamente fatiado

Instruções

  • Coloque o forno para preaquecer a 180 graus.
  • Tempere os peixes com sal, pimenta e o suco dos limões. Quando você tem um ingrediente tão fresco quanto esse, menos sal é sempre mais. Assim, coloque pouco sal. Você pode, e deve, fazer um molho de ervas para servir junto e assim adicionar mais sal se você quiser.
  • Recheie com as ervas e o tomate
  • Corte uma folha de papel alumínio com 3 vezes o comprimento do peixe.
  • Coloque o peixe no meio e dobre o papel sobre ele selando completamente todas as bordas. Isso fará com que o peixe asse em seu próprio vapor, garantindo sabor e umidade à carne.
  • Asse por 40 minutos.
  • Retire do papilote, separe os filés e sirva com arroz, ou purê de batata ou legumes assados.

Nutrition Facts

4 servings per container

Serving Size100g


  • Amount Per ServingCalories97
  • % Daily Value *
  • Total Fat 2g 4%
    • Cholesterol 41mg 14%
    • Potassium 256mg 8%
    • Protein 18.43g 37%

      * The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.

      Junto com os Robalos vieram os camarões do Talharim feito em casa do almoço de aniversário do meu pai.

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      Filed Under: Peixes e Frutos do Mar Tagged With: Como fazer, Nível: básico, Receita fácil, Receita tradicional, Tempo de preparo: médio

      Sheila

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      Alguém que acredita que cozinhar é uma aventura.

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