Rocambole de pizza

Pizza rocambole. Uma forma perfeita para serve pizza como petisco sem necessidade de talheres ou pratos.

Ontem, quando publiquei o pão Mantou, escrevi que a receita daquela massa rendia bastante e que iria postar uma sugestão de preparo para a metade dela.

Aí está. Um rocambole de pizza.

Por que razão alguém faria uma pizza assim? Por várias: a) fica muito mais macio; b) é mais fácil de fazer; c) é mais fácil de comer ( não precisa pratos ou talheres); d) é perfeita para um piquenique, um encontro com amigos e mesmo uma reunião em cada um tenha de levar um prato.

Acho todos esses motivos válidos mas o principal argumento é que,  se cozinhar é uma aventura, por que deveríamos fazer tudo sempre igual?

Ingredientes:

1. 1/2 receita da Massa Básica para Pães, Pizzas e Esfihas.
2. 3 tomates sem sementes picados miúdos.
3. 200g de queijo. Pode ser mussarela, prato, Gouda, Emental…sozinhos ou misturados.
4. 200g de presunto, calabresa, bacon, salaminho…uma combinação deles a seu gosto.
5. temperos frescos: orégano, manjericão, salsinha, cebolinha.
6. como a massa é vegana, você pode rechear com shitake, shimeji, abobrinha refogada, berinjela, ratatouille, sobras de cozidos de legumes…
7. Enfim, “a festa é sua”, divirta-se.

Modo de Fazer:

Faça a massa conforme descrito na receita. Veja aqui.

Pique miúdo  todos os ingredientes do recheio e misture bem.

Quando a massa crescer até dobrar de volume, sove novamente e estenda formando um retângulo grande.

Espalhe o recheio homogeneamente sobre a massa e enrole.

Enrole como um rocambole e corte em fatias de dois a três dedos de espessura.

Enquanto o forno aquece a 200 graus, deixe a massa crescer em forma untada de óleo.

Leve para assar até ficar dourada.

Pizza!!

Até mais.