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Home » Doces » Bolos, roscas e bolinhos » Rosca de coco em forma de estrela

Rosca de coco em forma de estrela

23/03/2018 by Sheila

Rosca de coco, pão doce, schneck, rosca russa, muitos são os nomes para essa receita de origem antiga que chegou ao Brasil junto com os portugueses.

Se muitos são os nomes, poucas são as dúvidas de quanto essa receita é deliciosa.

Os recheios podem ser variados, creme de confeiteiro, creme de coco, frutas secas, Nutella, canela…

Nos Estados Unidos a versão mais famosa é o cinnamon roll, na Italia, o panetone e a colomba pascoal, em Portugal o creme de coco e no Brasil, tudo isso misturado dependendo da região do país.

https://i2.wp.com/climbeatcyclerepeat.com/wp-content/uploads/2016/02/20160224-The-ultimate-gooey-cinnamon-buns-0006.jpg?fit=1024%2C819

Mas uma receita antiga pode mudar muito na sua forma.

Assim, apresento a vocês uma rosca de coco em formato de estrela, um lindo formato  que valoriza tanto a massa deliciosamente fofa quanto as várias camadas de cremoso recheio.

Estrela de coco

Vejamos a receita:

Rosca de coco em forma de estrela. Um lindo pão doce
Author: Sheila Tortelli
Prep time: 120 mins
Cook time: 40 mins
Total time: 2 hours 40 mins
Ingredients
  • MASSA:
  • Ingredientes:
  • – 2 tabletes de fermento fresco para pão
  • – 1/4 de xícara de açúcar
  • – 1copo com leite morno até faltar completar um dedo e preenchido com óleo
  • – 2 ovos
  • – 500gr de farinha mais ou menos. Deixe mais 1/2 xícara reservada para usar se necessário
  • – 1 pitada de sal
  • – 150gr de coco ralado
  • CREME:
  • – 50gr de manteiga em ponto de pomada
  • – 1/4 de xícara de açúcar. Misture os dois até obter um creme
  • PARA PINCELAR:
  • – 2 gemas
  • – 2 colheres de sopa de azeite de oliva
  • CALDA:
  • – 200ml de leite de coco
  • – 1/4 de xícara de açúcar. Misture os dois e reserve
Instructions
  1. Modo de Fazer:
  2. Misture o fermento e o açúcar até ficar líquido.
  3. Adicione o leite com o óleo e os ovos.
  4. Misture bem e coloque a farinha. Reserve 1/2 xícara
  5. Sove até obter uma massa elástica e macia.
  6. Coloque em uma tigela e deixe crescer tampado ao abrigo de vento. O forno, desligado, é perfeito.
  7. Misture o açúcar com a manteiga em ponto de pomada.
  8. Coloque o forno para aquecer a 200 graus.
  9. Unte uma forma redonda com óleo e polvilhe farinha.
  10. Corte a massa em 4 partes iguais.
  11. Faça 4 bolas e deixe crescer até dobrar de volume.
  12. Estenda formando 4 círculos.
  13. Coloque o primeiro disco na forma e espalhe 1/3 do creme de manteiga por cima dele.
  14. Polvilhe com 50 gr de coco ralado.
  15. Cubra com o segundo disco de massa, espalhe mais 1/3 do creme e 50 gr de coco.
  16. Cubra com o terceiro disco de massa e repita a operação.
  17. Cubra com o último disco de massa.
  18. Coloque uma pequena tampa ou pratinho bem no meio dos círculos.
  19. Corte a massa a partir do centro em fatias. Serão, mais ou menos 16 fatias. Elas serão mais estreitas no centro e mais largas nas pontas.
  20. Torça cada uma das fatias duas vezes sempre no mesmo sentido. Veja o vídeo.
  21. Feche bem as extremidades das fatias selando as camadas de massa.
  22. Una as pontas das fatias formando uma estrela. Ou um girassol, dependo de sua imaginação.
  23. Pincele a gema misturada com o azeite e leve ao forno para assar por 30 minutos ou até que esteja assada mas não completamente dourada.
  24. Misture o leite de coco com o açúcar.
  25. Retire o pão do forno, espalhe a calda de leite de coco e retorne ao forno até que termine de dourar e a calda seque um pouco.
3.5.3228

 

Os ingredientes.

Ingredientes: fermento fresco, açúcar, ovos, leite, coco, leite de coco

A massa pronta para crescer.

As camadas montadas e cortadas em fatias (como uma pizza).

A massa cortada em fatias do centro para as bordas

Bordas seladas, fatias torcidas 2x e pontas unidas. Uma estrela.

Pronta para ir para o forno

https://www.cozinhasincera.com/wp-content/uploads/2018/03/IMG_2320.mp4

A calda. Será que ficará bom?

Estrela de coco

Veja o vídeo, tire suas conclusões e experimente.

Você também pode fazer uma Rosca recheada de creme de confeiteiro nesse mesmo formato. A receita completa pode ser conferida no link abaixo:

Rosca recheada com Creme de Confeiteiro.

 

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Filed Under: Bolos, roscas e bolinhos

About Sheila

Alguém que acredita que cozinhar é uma aventura.

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Procure aqui sua receita

A Cozinha Sincera

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Rosca de Coco

Saiu agora do “forno”

cozinha_sincera

Aqui está a receita!!
Ingredientes⬇️
- 1/2 xícara (120 ml) de iogurte grego simples*ou protéico
-2 abobrinhas médias raladas
- 1/2 colher de chá de sal
- 1/2 xícara de queijo feta*/ricota/cottagge 
- 1/2 xícara de farinha de grão-de-bico*/trigo branca/trigo integral/amêndoa/arroz. Qualquer uma delas ou uma mistura de várias 
- 1/2 colher de chá de fermento em pó
- 2 ovos grandes, batidas
- Cheiro verde a gosto
- pimenta moída na hora a gosto
- 2 colheres de sopa de azeite
Modo de Preparo⏲️
1. Rale a abobrinha evitando ralar o miolo com sementes✅
2. Adicione metade do sal e deixe “descansar” por no mínimo 30 minutos✅
3. Coloque sobre uma peneira para drenar o líquido. Faço isso na noite anterior e deixo na geladeira✅
4. Bata o iogurte com os ovos e tempere com o restante do sal e a pimenta✅
5. Esprema a abobrinha para drenar o máximo possível de líquido. Bom mesmo é colocar sobre um papel toalha e secar✅
6. Adicione a abobrinha á mistura de iogurte e coloque a farinha de sua escolha. Se for usar farinha de arroz talvez precise um pouco mais✅
7. Coloque o queijo de sua escolha, o cheiro verde se for usar e o fermento✅
8. Mexa bem até obter uma massa parecida com massa de bolo✅
9. Se quiser adicionar whey, coloque junto com a farinha e se ficar muito grosso adicione água, uma colher de cada vez✅
10. Aqueça uma frigideira antiaderente, coloque 1 colher de azeite e espalhe com um pincel✅
11. Usando uma concha, deposite 3 porções de massa com bastante espaço entre elas. Se sua frigideira for pequena, faça uma de cada vez.
12. Rende mais ou menos 4 porções✅
13. Essa receita foi adaptada do blog @myfitnesspal o que torna possível adicionar as informações nutricionais da porção (os ingredientes da receita original estão assinaladas assinalados com um *) que é de 2 panquecas
- [ ] Calorias: 239
- [ ] Gordura total: 16g
- [ ] Carboidratos: 15g
- [ ] Fibra: 2
- [ ] Proteína: 13g
Gostaram?
Querem outras receitas parecidas aqui nesse perfil?
Receita @myfitnesspal 
#cosiblog 
#cozinhasincera 
#panquecadeabobrinha 
#panquecalowcarb 
#panquecafit 
#panquecaproteica 
#receitafacil 
#receitasimples 
#comidasaudavelegostosa 
#comidadeverdade 
#comerbemfazbem
Instagram post 17842809539934215 Instagram post 17842809539934215
Sobre a receita de hoje tenho muito a dizer: - é Sobre a receita de hoje tenho muito a dizer:
- é fácil 
- é rápida 
- pode ser preparada e congelada
- é deliciosa
Aguardem.
Filé mignon suíno com legumes.
Em não sendo vegetariana, você vai querer muito fazer isso.
#cosi 
#cosiblog 
#cozinhasincera 
#receitas 
#comidacaseiradequalidade 
#comidacongelada
Domingo é dia de cozinhar? Sempre é dia de cozin Domingo é dia de cozinhar?
Sempre é dia de cozinhar e separar um dia para preparar o que será consumido durante a semana é “uma mão na roda”.
Por que no domingo?
Porque domingo é um tédio e cozinhar é uma excelente maneira de afastar ele.
Comprei alguns peitos de frango, coloquei na panela de ferro com o “Caldo de Fundo” que preparei no meio da semana e agora vou cozinhar lentamente por algumas horas.
Um pouco de tempero seco e tomilho vai ajudar adicionar sabor à carne.
Depois de pronto é desfiar, reduzir o molho e separar em porções para congelar e usar conforme o necessário.
Ahh, coloquei algumas peças de mignon suíno embrulhados em papelotes.
Daqui a pouco mostro.
P.S. Eu sei do lugar privilegiado dessa fala.
#cosi 
#cosiblog 
#cozinhasincera 
#frangodesfiado 
#peitodefrango 
#comofazer 
#ajudanacozinha 
#dicasdepreparo 
#comerbemfazbem 
#cozinharemcasa 
#dicasdecozinha 
#facilitandoavida
Batatas? Temos! Assadas, picantes, “gordinhas” Batatas?
Temos!
Assadas, picantes, “gordinhas” é muito saborosas.
Batata assada é muito comum, não é mesmo?
Sim, são. 
Mas essa é diferente.
Explico:
- escolha batatas novas de tamanho similar✅
- se for deixar a casaca - gosto - lave bem com uma esponja✅
- corte ao meio no sentido do comprimento e depois corte em 4 formando bastões✅
- adicione um fio de azeite na forma e espalhe com um pincel 
- agora vem o segredo. Pegue um pouco de caldo - veja o vídeo no perfil - e coloque na forma com as batatas. Coisa de uma concha de caldo✅
- cubra a forma com papel alumínio e leve para assar em forno pré aquecido a 200° por 30 minutos✅
- agora misture em uma tigela um pouco de parmesão, algumas ervas secas com orégano, tomilho, sálvia, sal e pimenta a sua escolha. Do reino, da Jamaica, calabresa, páprica picante… qualquer pimenta e em quantidade suficiente para que as batatas fiquem picantes✅
- passados os 30 minutos, tire o papel alumínio, espalhe a mistura sobre as batatas, regue com azeite de oliva e retorne ao forno por mais 20 ou 30 minutos para que elas fiquem douradas✅
Se ficam boas?
Ficam deliciosas e são um acompanhamento perfeito para tudo que vc quiser.
Experimenta!!
“Cozinhar é uma aventura”
#cosi 
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#cozinhasincera 
#batata 
#batataassada 
#batatainglesa 
#batatarustica 
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#receitaperfeita 
#cozinharéumaformadeamar 
#cozinheparaquemvoceama 
#cozinharapida
O que combina melhor com dias quentes do que uma s O que combina melhor com dias quentes do que uma salada temperada com iogurte e hortelã?
Muitas coisas!!! Hahahhaha…
Mas essa salada também é perfeita para dias assim.
É muito simples, rasgue as folhas de alface em grandes pedaços, corte a pera ao meio e depois fatie finamente.
Intercale as folhas e as fatias colocando-as em pé entre as folhas - por isso tem que ser fatiada fina, para não cair pesar em cima das folhas.
Agora pique as folhas de hortelã, coloque em uma tijela, adicione 2 colheres de sopa de iogurte, tempere com suco de limão, sal, pimenta e azeite de oliva.
Misture bem e distribua sobre a salada.
Se você gostar pode adicionar um fio de mel sobre ela, nozes também ficam deliciosas.
Gorgonzola? A perfeição.
Espero que gostem.
Dúvidas?
Estou as ordens.
Abraços sinceros, Sheila.
#cosi 
#cosiblog 
#cozinhasincera 
#salada 
#saladadeverão 
#saladas 
#pera 
#alfaceamericana 
#molhoparasalada 
#molhodehortelã 
#saladarefrescante 
#comidaboa 
#alimentacaosaudavel 
#comercomsaude
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