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Home » Doces » Bolos, roscas e bolinhos » Rosca trançada de coco

Rosca trançada de coco

19/09/2021 by Sheila

Veja a receitaImprima a receita

Rosca de coco.

Pão doce muito macio recheado com um creme amanteigado de coco.

Algo de delicioso, lindo e perfeito para um café da tarde, para presentear alguém, para demonstrar afeto.

Rosca trançada de coco
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Rosca trançada de coco

Recipe by Sheila TortelliCourse: Pães DocesDifficulty: Intermediário
Porções

4

Roscas
Calorias

277

kcal
Tempo de descanso da massa

2

Horas
Tempo de forno

45 minutos

Tempo de Sova

15

Minutos

Valor calórico referente a uma fatia de 71.

Ingredientes

  • MASSA:

  • * 2 xícaras de leite morno.

  • * 2 ovos

  • * ¾ de xícara de açúcar

  • * ¾ de xícara de óleo vegetal a sua escolha

  • * 1 colher de chá de sal

  • * 2 pacotes de fermento para pães D.Benta

  • * 1 kg de farinha branca

  • * ¼ de xícara de farinha de trigo para polvilhar a bancada

  • * 50g de coco ralado

  • CREME:

  • 1. 50gr de manteiga em ponto de pomada.

  • 2. 1/4 de xícara de açúcar. Misture os dois até obter um creme.

  • CALDA:

  • 1. 200ml de leite de coco.

  • 2. 1/4 de xícara de açúcar. Misture os dois e reserve.

Instruções

  • Em uma tigela grande, coloque o leite, os ovos, o açúcar, o óleo, o sal e o fermento.
  • Misture e deixe em repouso por alguns minutos até o fermento “despertar”.
  • Separe 1 xícara da farinha e reserve adicionando conforme o necessário.
  • Coloque a farinha aos poucos com a ajuda de um batedor ou colher de pau.
  • Quando a massa ficar muito pesada transfira para bancada e comece a sovar.
  • Você deve sovar a massa por, no mínimo, 15 minutos.
  • Deixe crescer até dobrar de volume.
  • Sove novamente.
  • Separe a massa em 3 partes.
  • Estenda formando um retângulo com 1 cm de espessura.
  • Passe o creme de manteiga na massa e espalhe o coco.
  • Enrole formando um rolo fechando bem a abertura.
  • Corte o rolo ao no sentido do comprimento.
  • Enrole uma parte sobre a outra.
  • Coloque em uma forma de pão untada.
  • Repita a operação com o restante da massa.
  • Coloque o forno para aquecer a 180 gruas por 20 minutos.
  • Enquanto o forno aquece, prepare a calda.
  • Coloque as roscas para assar por 30 minutos.
  • Quando essas estiverem assadas mas ainda pálidas, retire e adicione a calda.
  • Leve para assar por mais 10 ou 15 minutos até que estejam com uma bela cor dourada.
  • Retire do forno, deixe esfriar sobre uma grade e sirva com café, chá, suco…

Vídeo Receita

A massa assim que sovada.
A massa após 2 horas de repouso.
A rosca enrolada e pronta para ir ao forno.
A lindeza pronta.

Nutrition Facts

Serving Size71g


  • Amount Per ServingCalories277
  • % Daily Value *
  • Total Fat 11g 17%
    • Cholesterol 15mg 5%
    • Sodium 191mg 8%
    • Potassium 82mg 3%
    • Total Carbohydrate 42g 15%
      • Dietary Fiber 1.4g 6%
    • Protein 4.2g 9%

    • Vitamin A 4%
    • Calcium 6%
    • Iron 9%

    * The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.

    Fonte

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    Filed Under: Bolos, roscas e bolinhos, Doces Tagged With: Como fazer, Nível: intermediário, Receita tradicional, Tempo de preparo: longo

    About Sheila

    Alguém que acredita que cozinhar é uma aventura.

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    A Cozinha Sincera

    A Cozinha Sincera

    Rosca de Coco

    Saiu agora do “forno”

    cozinha_sincera

    A vontade de assar um pão!!! Por que não? A temp A vontade de assar um pão!!!
Por que não?
A temperatura em Curitiba não colabora em nada.
Mas vale a recordação de quanto isso é satisfatório.
.
#cosi 
#cosiblog 
#cozinhasincera 
#pao 
#pão 
#aguafarinhasaltempo 
#fermentacaonatural 
#longafermentacao 
#amopao 
#lovebread 
#paocaseiro
    Risoto com antecedência? Sim, isso mesmo. Você p Risoto com antecedência?
Sim, isso mesmo.
Você pode preparar seu risoto com até uma semana de antecedência e finaliza-lo 15 minutos antes de servir.

INGREDIENTES⬇️
* 1 cebola picada 
* 50 G de manteiga
* 2 xícaras de arroz arbóreo ou carnaroli
*1 cálice de vinho branco seco.
*5 xícaras de bom caldo
*1/2 colher de sopa de açafrão. Não tem? Use açafrão da terra ou cúrcuma
* 50 g de manteiga
*Sal e pimenta do reino a gosto
INSTRUÇÕES⏱
1. Refogue a cebola na manteiga✅
2. Adicione o arroz e refogue até que ele fique ligeiramente transparente e brilhoso✅
3. Coloque o vinho branco e refogue até que ele seja absorvido pelo arroz✅
4. Agora muita atenção, do total de 5 xícaras de caldo da receita, você vai adicionar duas, uma de cada vez, mexendo vigorosamente o arroz após cada adição✅
5. Verifique o arroz após ter adicionado a segunda xícara de caldo. Ele deve estar com a superfície macia mas o interior cru. Ao morder ele deve quebrar, como um grão cru de arroz✅
6. Nesse momento transfira todo o arroz para uma forma grande o suficiente para que ele fique bem espalhado, em uma camada o mais fina possível✅
7. Leve imediatamente para a geladeira✅
8. Quando o arroz estiver completamente gelado transfira para um pote com tampa. O arroz estará em blocos compactos e de aspeto estranho. Não se preocupe, tudo dará certo✅
9. Guarde por até 1 semana✅
10. No dia de servir seu risoto:
11. Coloque os blocos de arroz em uma frigideira grande✅
12. Dissolva o açafrão nas 3 xícaras restantes de caldo e aqueça✅
13. Acrescente o caldo fervendo ao arroz, uma concha de cada vez, mexendo vigorosamente após cada adição✅
14. Repita o processo até que o arroz esteja perfeitamente cozido e cremoso✅
15. Para outros sabores de risoto, prepare os ingredientes antes de finalizar o cozimento do arroz. Por exemplo: para um risoto de cogumelos, refogue-os na manteiga; para um Risoto de Camarão ou Frutos do Mar, idem. Assim, antes de adicionar a última concha de caldo, coloque os opcionais que irão definir o sabor do seu risoto na frigideira e finalize com a última concha de caldo✅
16. Adicione mais uma colher de sopa de manteiga, mexa bem e sirva imediatamente.✅
#cosi 
#cozinhasincera 
#risoto
    O melhor bolo de fubá do mundo? Sim é, na minha O melhor bolo de fubá do mundo?
Sim é, na minha opinião.
Fofo, nada áspero, nada seco, não “arranha” na garganta.
Receita?
Aqui óh!⬇️

Ingredientes:
– 2 xícaras de fubá
– 2 xícaras de açúcar
– 2 xícaras de leite, leite sem lactose ou leite de coco
– 1/2 xícara de óleo de girassol
– Erva doce a gosto
– 1 pitada de sal
– 5 ovos. Gemas e claras separadas
– 1 colher de chá de fermento para bolo
Preparo⏱
1. Misture o fubá, o açúcar e o sal✅
2. Adicione o leite e o óleo✅
3. Misture bem✅
4. Leve ao fogo até que engrosse e comece a fazer bolhas mexendo constantemente✅
5. Retire do fogo e coloque em uma tigela para esfriar✅
6. Preaqueça o forno a 180 graus✅
7. Unte com óleo e polvilhe com fubá uma forma de buraco no meio✅
8.Separe as claras das gemas✅
9. Bata as claras em neve✅
10. Enquanto as claras batem, adicione as gemas, uma a uma à polenta (angu), misturando bem após cada adição✅
11. Incorpore as claras em neve á mistura de fubá delicadamente em movimentos circulares de cima para baixo✅
12. Adicione o fermento e misture delicadamente✅
13. Leve para assar por 45 minutos, mais ou menos✅
14. Faça o teste do palito após 35 minutos✅
15. Espere esfriar, polvilhe açúcar de confeiteiro✅
Perfeito para o café dessas tardes frescas de outono.
.
#cosi 
#cosiblog 
#cozinhasincera 
#bolo 
#bolocaseiro 
#bololindo 
#bolodelicioso 
#bolodefuba 
#bolofofo 
#comidabrasileira 
#comidadevó
    Bolo de Cenoura? Sim, mas bem diferente daqueles q Bolo de Cenoura?
Sim, mas bem diferente daqueles que vc sempre vê por aí.
A aveia entra no lugar da farinha, o mel no lugar do açúcar e não é adicionada nenhuma gordura extra a ele.
O resultado?
Um bolo úmido, cheio de texturas, aromático, nutritivo e muito saboroso.
Sem glúten e sem lactose, (por necessidade e não por opção) mas com muito sabor.
Ingredientes⬇️
- 2 xícaras de aveia em flocos 
- 1 colher de chá fermento para bolo
- 1 colher de chá de canela
- 1/2 colher de chá de gengibre em pó 
- 1/4 colher de chá de sal
- 1 3/4 xícaras de leite sem lactose
- 2 ovos
- 1/3 xícara de mel
- 2 colheres de chá de extrato de baunilha
- 3/4 (coloquei 1 cenoura grande) xícara de cenoura ralada fino
- 1/2 xícara de passas brancas (opcional)
- 1/2 xícara de nozes picadas (opcional)

Preparo⏱
1. Pré-aqueça o forno a 180°✅
2. Forre, e/ou unte e polvilhe farinha de aveia, 2 formas de bolo inglês ou 6 formas para muffin, ou uma forma de bolo inglês e 4 de muffin. Bolos em formas de muffin são ótimas opções para levar de lanche✅
3. Em uma tigela grande, misture a aveia em flocos, o fermento, a canela, o gengibre e o sal✅
4. Em uma tigela média, misture o leite, os ovos, o mel  e a baunilha✅
5. Adicione as cenouras e metade das passas e das nozes se for usar✅
6. Adicione a mistura molhada à mistura seca e mexa até combinar✅
7. Despeje a mistura na/nas assadeiras✅
8. Polvilhe o restante das passas e nozes✅
9. Asse por cerca de 40-45 minutos, até dourar levemente✅
10. Deixe esfriar por 5 minutos e sirva em seguida✅
11. Armazenar na geladeira
#cosi 
#cosiblog 
#cozinhasincera 
#bolo 
#bolodecenoura 
#cenoura 
#bolodeaveia 
#aveia 
#bolosemgluten 
#bolosemlactose 
#bolodelicia 
#semglutensemlactose 
#saudavelegostoso 
#nutritivoydelicioso
    Gosta de Pão de Alho?
Sim, eu sei que sim.
Mas já pensou em fazer “o pão” do pão de alho?
Acha difícil, né?
É nada. 
Veja esse naan com creme de alho. Rápido, fácil e delicioso.
.
Você pode preparar o alho no forno quando estiver assando algo ou em uma pequena panela em fogo lento.
Convenhamos, aquecer o forno para assar uma cabeça de alho não é viável hoje em dia.
Utensílios🥘
- 1 panela bem pequena ou tigela que possa ir ao forno
Ingredientes⬇️
* 1 cabeça de alho cortada ao meio (ver imagem)
* 1/3 de xícara de azeite de oliva
* Um raminho de tomilho, sálvia, louro…
* 1 pote de iogurte natural integral de 170g sem açúcar ou adoçante. 
* 1 xícara de farinha de trigo 
* 2 colheres de chá de fermento em pó
INSTRUÇÕES⏱
Creme de alho:
1. Corte a cabeça ao meio✅
2. Coloque o azeite e a erva fresca de sua escolha na panela, adicione a cabeça de alho e cozinhe lentamente até que doure✅
3. Espere esfriar, tire o alho, descasque e esprema com um grafo✅
4. Misture com o azeite e reserve✅
Pão:
1. Em uma tigela grande misture a farinha e o fermento. Em seguida, adicione o iogurte e misture com uma espátula até que o iogurte tenha absorvido a farinha. Talvez você não precise usar todo o iogurte, adicione metade e o restante aos poucos até conseguir formar uma bola não grudenta✅
2. Misture a pasta de alho✅
3. Trabalhe a massa até obter uma bola lisa. Pode fazer isso na tigela ou na bancada✅
4. Deixe repousar por no mínimo 30 minutos✅
5. Divida a massa em pedaços iguais. Normalmente rende 6 pedaços✅
6. Modele cada pedaço formando bolas, abra cada uma em um círculo o mais fino possível pois isso garantirá o perfeito cozimento da massa e a formação das bolhas✅
7. Aqueça uma frigideira grande (preferencialmente de ferro) em fogo médio✅
8. Usando um pincel, pincele um lado da massa com azeite de oliva, manteiga derretida, óleo ou banha e coloque sobre a frigideira quente✅
9. Deixe o pão torrar e borbulhar, cozinhando por 2-3 minutos de cada lado✅
10. Assim que retirar o pão você pode polvilhar ervas frescas picadas ou queijo ralado✅
.
#cosi 
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#paodealho 
#pão 
#naan 
#pitabread 
#churrasco 
#churrascoemfamilia 
#churrascodedomingo 
#amopaocaseiro
    Do que é feito seu café da manhã? Que tal exper Do que é feito seu café da manhã?
Que tal experimentar outras opções?
O pãozinho com manteiga e um café preto é uma delícia, mas vocês não imaginam o mundo de opções que estão a sua disposição.
Olhem a foto e imaginem o quanto isso foi fácil e satisfatório.
Pensem nisso para amanhã.
Boa noite.
.
#cosi 
#cosiblog 
#cozinhasincera 
#cafedamanha #ovosnocafedamanha 
#fotodecomida 
#cafedamanhasaudavel 
#cafedamanhafit 
#cafédamanhãsaudável 
#ovos 
#ovofrito
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