Essa receita não é só uma simples receita, ela se inscreve na categoria de memória afetiva. Aquele sabor, aroma, música ou paisagem que remetem ao passado, normalmente à infância, produzindo uma sensação de conforto e acalanto.
Uma imagem famosa desse tipo de receita foi retratada com perfeição no filme Ratatouille, quando o Chef Ego prova o Ratatouille e relembra aquele que sua mãe preparava para ela.
Rotulo Repieno é uma massa recheada que a “Nona Bosquirolli Tortelli” preparava para a família e que meu marido adora desde criança.
Amanhã receita completa neste blog
