Salada caprese com abóbora?
Claro que sim.
Uma receita deliciosa e nutritiva.
Perfeita para dar aquele toque pessoal a essa tradicional receita italiana.
Para ela você vai precisar de:
- 1 uma abóbora menina bem lavada e cortada em rodelas bem finas.
- Tomate para salada bem maduro e também cortado em rodelas.
- Mussarela de búfala cortada em rodelas.
- Folhas de manjericão.
- Vinagre balsâmico
- Azeite de oliva
- Sal e pimenta a gosto
Preparo:
- Preaqueça o forno a 200 graus.
- Enquanto ele aquece, coloque as rodelas de abóbora em uma assadeira e tempere com sal, pimenta e azeite de oliva.
- Leve ao forno por 20 minutos.
- Retire, vire e asse por mais 20 minutos até que estejam com as bordas douradas.
- Retire as rodelas da assadeira e disponha no prato intercalando os ingredientes.
- Adicione o vinagre balsâmico, o azeite de oliva, o sal e a pimenta á assadeira e leve ao fogo até engrossar.
- Tempere a salada.
- Você também pode polvilhar com parmesão se não tiver mussarela.
Bom apetite.
