Caprese com tapenade, o encontro de duas grandes tradições em sua salada.
Ingredientes:
- Tomates maduros.
- Mussarela de Búfala.
- Manjericão.
- Azeitonas pretas.
- Alcaparras.
- Azeite de Oliva.
- Limão Siciliano.
Modo de Fazer:
Tire o carroço das azeitonas e pique finamente.
Escorra as alcaparras, enxague e pique.
Coloque as azeitonas e as alcaparras picadas em um tigela, adicione o suco de um limão. Adicione o azeite de oliva e, com o auxílio de um garfo mexa até emulsificar.
Farie os tomates e a mussarela de búfala, lave o manjericão e separe as folhas.
Coloque, no prato que vai servir, um rodela de tomate, uma folha de manjericão, uma fatia de mussarela e uma colher de café de tapenade.
Intercale as camadas até completar o prato. Tempere com azeite de oliva, sal e pimenta na hora de servir.
Caprese com Tapenade de Azeitonas.
