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Home » Acompanhamentos » Verduras, legumes e raízes. » Saladas » Salada da horta com abóboras assadas

Salada da horta com abóboras assadas

18/02/2014 by Sheila

Salada da horta com abóboras assadas

Horta:

A horta1 ou horto é um local em que são cultivados legumes e hortaliças. Nela também podem plantar-se temperos e ervas medicinais.

As hortas geralmente ficam em um terreno que toma sol o dia todo, plano ou levemente inclinado, que pode ser adubado e organizado em canteiros. Wikipedia

Horta: lugar perfeito para relaxar, desligar-se dos problemas cotidianos, conectar-se novamente com a natureza e a produção de alimentos. Minha definição.

As folhas dessa salada foram colhidas na horta aqui de casa. Existe um sentimento muito grande de paz quando você colhe, lava e serve um alimento cultivado por você.  Experimente.

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Ingredientes:

  1. Escarola.
  2. 1/2 abóbora cabotiá com casca.
  3. 2 abobrinhas italianas.
  4. Azeite de oliva.
  5. Sal e pimenta.
  6. Ervas secas: use o que mais gostar, pode ser alecrim, sálvia, orégano, manjericão…

Modo de Fazer:

Aqueça o forno em temperatura alta.

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Corte a abóbora em fatias finas. Use uma faca afiada e cuidado para não se cortar.

Corte as abobrinhas no sentido longitudinal em fatias de, mais ou menos, meio centímetro. Tome o cuidado de que fiquem todas na mesma espessura caso contrário, algumas podem queimar.

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Coloque em uma tigela pequena e regue com o Azeite.

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Disponha as fatias em uma assadeira, tempere com o sal, a pimenta e as ervas e leve para assar até que estejam coradas. Pode-se assá-las até que fiquem Chips de  abóbora, para isso deixe a temperatura mais baixa e asse por um período mais longo. Mais ou menos 1 hora. Como a Cozinha é Sincera aviso:  Demora, gasta muito gás e rende pouco.

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Lave e rasgue as folhas em duas ou três partes com a mão, espere as abóboras esfriarem e misture tudo cuidadosamente. Experimente e, se for preciso, coloque um pouco mais de azeite e sal.

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Uma salda deliciosa com perfeito contraste de textura e sabor. Para uma refeição completa adicione atum em lata,  fatias finas de rosbife  ou Cubos de Tofu.

Sobre a porção ideal de legumes, verduras e frutas que você deve consumir diariamente leia Proporção diária de verduras, legumes e frutas. 2

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Filed Under: Acompanhamentos, Saladas, Verduras, legumes e raízes. Tagged With: Almoço, Como fazer, Fitness, Jantar, Nível: básico, Nutritivo, Receita vegana, Receita vegetariana, Saudável, Tempo de preparo: médio

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