Uma salada feita com crocantes fios de cenouras raladas e temperadas com suco cítrico, passas e canela.
A melhor salada de cenouras que já experimentei. A combinação da canela com o suco e as passas realçaram a doçura da cenoura, o suco de laranja e limão adicionou acidez e e o toque de sal equilibrou o sabor.
Somente experimentando para entender.
Para saber mais sobre a culinária do Marrocos consulte Gastronomia Marroquina.
Vejamos essa simples, deliciosa e perfeita receita.
Salada marroquina de cenoura com passas
Recipe Type: Salada
Cuisine: Marroquina
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Deliciosa salada de fios crocante de cenoura temperada com suco cítrico, passas e canela. A melhor salada de cenoura que já experimentei
Ingredients
- 2 cenouras grandes
- 50 gr de passas
- Suco de 1 laranja
- Suco de 1/2 limão
- 1/2 colher de sopa de canela
- 1 colher de café de açúcar
- 2 colheres de sopa de água de flor de laranjeira. ( Como não tinha, não usei mas consta na receita original)
- 1 pitada de sal1
- 1 colher de sopa de gergelim (como não tinha gergelim, usei sementes de papoula)
Instructions
- Misture o suco com as passas e reserve por 30 minutos.
- Rale a cenoura em um ralador que produza fios crocantes. É aquele ralador pequeno, normalmente branco, que você encontra em qualquer lugar.
- Misture a canela, o acúcar, o sal e o suco de limão nas passas com suco de laranja.
- Misture o tempero com a cenoura ralada.
- Adicione as sementes e algumas folhas de ervas frescas.
- Deixe marinar por alguns minutos antes de servir.
- Deliciosa!!
A cenoura ralada.
Cenoura ralada em tiras
Assista o vídeo delicioso que A Cozinha Sincera no YouTube preparou para você.
