Salada de melão e coentro. Estamos na primavera e os termômetros começam a subir dando notícias do verão que se aproxima, assim sendo, é hora de reforçar o consumo de alimentos que contenham muita água e refresquem nosso corpo. Nesse quesito, as saladas são imbatíveis. Folhas frescas, preferencialmente de cultivo orgânico, ervas, legumes e frutas formam composições harmoniosas, saudáveis e refrescantes.
A receita abaixo prova o quanto versátil esses elementos podem ser quando bem combinados. Mas, exclamarão alguns, COENTRO? Não gosta? Troque por hortelã, também fica perfeito ou combine os dois o que é ainda melhor.
Ingredientes:
- 1/4 de melão maduro e doce cortado em cubos.
- 1/2 maço de coentro.
- folhas variadas.
- suco de 2 limões.
- azeite de oliva.
- sal e pimenta q/b.
Modo de Fazer:
Misture os pedaços de melão com as folhas de coentro.
Disponha as folhas e os pedaços de melão temperado com centro da forma que você achar que ficará melhor.
Tempere com o sal, a pimenta, o azeite e o limão e regue com um fio de azeite.
Uma salada refrescante para os dias quentes que se aproximam.
Salada de melão e coentro.
Boa noite.
