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Uma salada deliciosa, crocante, com um toque quente e suculento por conta dos pune ties assados e levemente ácida por ser temperada com molho de kefir.
- 1 repolho roxo pequeno
- 1 pimentão amarelo pequeno
- 1 pimentão vermelho pequeno
- 1 cenoura média
- 1/2 xícara de leite deixado por 12 horas em kefir e depois coado
- 1/4 de xícara de azeite de oliva
- Sal e pimenta a gosto
- Semente de girassol, castanha do Pará ou nozes (opcional)
Modo de fazer:
- Asse os pimentões na chama do fogão até que fiquem completamente queimados.
- Embrulhe em papel toalha e coloque em saco plástico. Veja no Instagram da Cozinha como preparar os pimentões passo a passo.
- Reserve enquanto fatia o repolho e rala a cenoura.
- Retire os pimentões do saco, esfregue com o papel toalha retirando toda a pele queimada.
- Lave e corte em tiras.
- Misture o repolho, a cenoura e as fatias de pimentão.
- Misture em um vidro o leite de kefir com o azeite de oliva, o sal e a pimenta.
- Adicione o molho à salada e acrescente as sementes.
Fibras, vitaminas e probióticos em sua alimentação.
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