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Home » Acompanhamentos » Molhos para massas, carnes e saladas. » Salada de repolho roxo, pimentões assados e molho de kefir

Salada de repolho roxo, pimentões assados e molho de kefir

12/02/2018 by Sheila

Uma salada deliciosa, crocante, com um toque quente e suculento por conta dos pune ties assados e levemente ácida por ser temperada com molho de kefir.

  • 1 repolho roxo pequeno
  • 1 pimentão amarelo pequeno
  • 1 pimentão vermelho pequeno
  • 1 cenoura média
  • 1/2 xícara de leite deixado por 12 horas em kefir e depois coado
  • 1/4 de xícara de azeite de oliva
  • Sal e pimenta a gosto
  • Semente de girassol, castanha do Pará ou nozes (opcional)

Modo de fazer:

  1. Asse os pimentões na chama do fogão até que fiquem completamente queimados.
  2. Embrulhe em papel toalha e coloque em saco plástico. Veja no Instagram da Cozinha como preparar os pimentões passo a passo.
  3. Reserve enquanto fatia o repolho e rala a cenoura.
  4. Retire os pimentões do saco, esfregue com o papel toalha retirando toda a pele queimada.
  5. Lave e corte em tiras.
  6. Misture o repolho, a cenoura e as fatias de pimentão.
  7. Misture em um vidro o leite de kefir com o azeite de oliva, o sal e a pimenta.
  8. Adicione o molho à salada e acrescente as sementes.

Fibras, vitaminas e probióticos em sua alimentação.

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Filed Under: Molhos para massas, carnes e saladas., Saladas, Verduras, legumes e raízes.

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