Salada de vagem torta com quinoa, uma salada que vale por uma refeição.
Expressões como superalimentos e alimentos funcionais, tornaram-se comuns em nosso dia-a-dia.
Toda semana vemos capas de revistas e artigos nos jornais enaltecendo as virtudes de tal ou qual alimento, ao mesmo tempo em que outros são considerados inimigos da saúde.
Como separar, literalmente, o joio do trigo? Buscando a história desse alimento, tentando entender a quanto tempo ele faz parte da cultura alimentar de um determinado povo e observando as condições de saúde das sociedades que o consomem.
A partir dessas observações podemos saber se trata-se de um produto natural realmente confiável ou, trata-se de mais uma boa campanha de marketing, cuja finalidade única é produzir lucro para determinada empresa ou tipo de produtor.
A Quinoa é uma desses superalimentos que foi introduzido no nosso cotidiano a alguns anos.
Sua importância é tão grande no cenário mundial da alimentação que esse ano, de 2013, foi decretado pela ONU como Ano Internacional da Quinoa
Por tudo isso afirmo que essa salda vale por uma refeição.
Bom sábado a todos.
