Sequilhos de polvilho. Sofisticação, suavidade, delicadeza e tradição em nossa mesa.
Esse post é parte da participação da Cozinha Sincera no desafio #vamosfazerbolacha do blog Cravo e Canela – Uma cozinha no Brasil que tem como proposta para esse mês Bolachinhas sem glúten.
Devo confessar que fiquei encantada com a proposta pois Bolachinhas feitas em casa são com certeza parte de minhas mais preciosas memórias afetivas tanto é que o aroma delas assando sempre provoca uma sensação de conforto e acalanto em mim.
Muitas são as opções de bolachas sem glúten em nossa culinária devido ao uso comum do polvilho, da araruta e do fubá. Mas dentre todas essas opções escolhi as de polvilho por seu sabor suave e textura delicada.
Espero que gostem.
Ingredientes:
- 3 xícaras de polvilho doce.
- 1 xícara de açúcar.
- 50gr de manteiga.
- 1/2 xícara de leite de coco.
- 1 ovo.
- 1 gema.
- 1 colher de chá rasa de fermento de bolo.
Modo de fazer:
Preaqueça o forniam 200 graus.
Unte com manteiga uma forma.
Misture todos os ingredientes até obter uma massa com a consistência de massa de modelar. Caso perceba que a massa está “desandando”, com uma consistência que lembra areia molhada, adicione aos poucos mais polvilho.
Faça bolinhas do tamanho de bolas de grude grandes E pressione em cima com um garfo.
Leve para assar até dourar levemente em baixo. Entre 10 e 15 minutos dependendo do seu forno.
Boa noite a todos.
