Sooca, de Nice para sua mesa.
Sem glúten, lactose ou produtos de origem animal e muito versátil?
Essa receita francesa é a resposta.
Socca, a comida de rua de excelência da cidade de Nice, França.
São muitas as versões sobre sua origem, a mais popular conta que durante o cerco de uma tropa romana à região que hoje está Nice, os soldados romanos faziam uma fogueira, colocavam seus escudos sobre elas e neles assavam uma massa feita de farinha de grão-de-bico, água e azeite de oliva.
Socca, sem glúten, sem lactose e perfeita para você
Course: Café da manhãCuisine: FrancesaDifficulty: FácilPorções
4
Porções Preparo
5
minutesCozimento
30
minutesCalories
168
kcalTempo de repouso
12
HorasValor calórico por 1/2 porção.
Ingredientes
INGREDIENTES
1 xícara de farinha de grão de bico
1/2 colher de chá de sal
1/2 colher de chá de pimenta-do-reino moída na hora
1 ¼ xícara de água morna
3 colheres de sopa de azeite de oliva, mais 1 colher de sopa para a panela
Instruções
- INSTRUÇÕES
- Em uma tigela grande, peneire a farinha de grão de bico, o sal e a pimenta.
- Bata em água morna e azeite. Deixe descansar, coberto com um pano, durante a noite.
- Aqueça uma frigideira de ferro.
- Quando estiver bem quente adicione o azeite.
- Despeje a metade da massa em um fluxo constante até chegar às bordas da panela.
- Cozinhe por 8 minutos com a panela tampada até que as bordas estejam firmes.
- Vire.
- Adicione a cobertura que preferir. Tomates fatiados, cogumelos grelhados, queijo, ervas aromáticas.
- Diminua o fogo e tampe até que o queijo derreta.
- Sirva imediatamente.
Vídeo Receita
