Sopa creme de abóbora com cogumelos. Calor e baixa calorias para as noites frias.
Sopas lembram noites frescas, cuidado de mãe, vinho, conversa com amigos, filhos precisando de carinho…
Mas, além de tudo isso, consumir um prato de sopa a noite é uma forma saudável e nutritiva de perder peso. Lógico que isso só pode ser considerado verdadeiro se o consumo diário de calorias não for muito acima do limite razoável. Afinal de contas não existe sopa no jantar que compense dois pratos de feijoada no almoço.
Ingredientes para quatro porções:
Ingredientes:
- 1 litro de Caldo de Frango, de legumes ou de carne.
- 1/4 de abóbora cabotiá descascada e cortada em cubos.
- 4 unidades médias de batata salsa descascadas e cortadas em cubos.
- 4 unidades pequenas ou 3 médias de cogumelos. Pode ser Cogumelo Porto Bello ou Paris fatiados.
- Azeite de oliva.
- Sal e pimenta do reino moída na hora.
Modo de Fazer:
Coloque os legumes para cozinhar no caldo até desmancharem e produzirem um creme.
Tempere a sopa com sal e pimenta q/B.
Refogue rapidamente as fatias de cogumelo no azeite de oliva quente. Tempere com sal e pimenta.
Sirva o caldo com a guarnição de cogumelos por cima.
Simples, saudável e muito saboroso.
Boa noite a todos.
