Torta de pêssego com uvas, por que essa escolha de ingredientes? Porque não resisti ao seu frescor quando o vendedor de rua me ofereceu. Estão frescas e muito doces pois é a época mais propícia para a colheita e, sendo assim, sua oferta é ...
como fazer
A batata frita perfeita
Batata frita.. Poucas comidas desfrutam da mesma unanimidade que ela e quem citar Nelson Rodrigues dizendo que toda unanimidade é burra, é porque nunca comeu uma boa batata frita. Poucos ingredientes são tão versáteis quanto elas. Sim elas, pois ...
Como fazer feijão
Como fazer feijão? Quem não saberia fazer feijão? Muita gente. O consumo de feijão caiu consideravelmente nos últimos anos em função de modificações estruturais na família brasileira. Grande parte das famílias são mantidas exclusivamente ...
Como fazer uma omelete.
Uma omelete perfeita, como a dos franceses, perfeitamente modelada, com uma crosta dourada por fora e cremosa por dentro? Como a Cozinha é Sincera admito que a minha ainda não chegou nesse ponto de excelência, mas ainda assim, é uma ótima e linda ...
Como fazer arroz branco soltinho
Arroz branco, o acompanhamento perfeito do feijão e de muitas outras receitas que amamos. Apesar de ser simples, básica e fundamental receita não é incomum encontrar pessoas que se atrapalham ao fazer arroz. Para quem assiste o programa Master ...
A cozinha da casa brasileira. Receitas básicas
A Cozinha da Casa Brasileira é uma nova categoria do blog A Cozinha Sincera. Todo final de ano faço um balanço dos acertos e erros do blog e o ano que passou foi particularmente desanimador. A produção caiu significativamente e um certo ...
Moqueca de banana da terra. Surpreenda-se
Uma moqueca de banana da terra pode ser boa ideia? Boa ideia é ler sobre moquecas na obra de Jorge Amado como em Dona Flor e Seus Dois Maridos, São Jorge dos Ilhéus, Gabriela Cravo e Canela... Uma Moqueca de Banana da Terra não é uma "boa" ...