A Cozinha da Casa Brasileira é uma nova categoria do blog A Cozinha Sincera. Todo final de ano faço um balanço dos acertos e erros do blog e o ano que passou foi particularmente desanimador. A produção caiu significativamente e um certo ...
como fazer
Moqueca de banana da terra. Surpreenda-se
Uma moqueca de banana da terra pode ser boa ideia? Boa ideia é ler sobre moquecas na obra de Jorge Amado como em Dona Flor e Seus Dois Maridos, São Jorge dos Ilhéus, Gabriela Cravo e Canela... Uma Moqueca de Banana da Terra não é uma "boa" ...
Iscas de peixe empanadas na cerveja. O melhor de dois mundos
Iscas de peixe. Pequenos e suculentos pedaços de peixe envoltos em uma dourada e crocante massa com leve sabor de cerveja. Uma receita que usa a sua bebida preferida do começo ao fim da refeição. Uma receita de massa para empanar muito ...
Torta Marta Rocha, o melhor Bolo de Aniversário do mundo
Torta Marta Rocha, o melhor bolo de aniversário. Um ícone da confeitaria brasileira criada em homenagem a Marta Rocha Miss Brasil em 1954 e segunda colocada no Miss Universo no mesmo ano. A miss brasileira foi foi desclassificada por ter 2 ...
Pão de ló 3 ingredientes. Genoise ou sponge cake
Pão de ló, genoise ou sponge cake? Vários nomes para a mais clássica das massas de bolo.Somente 3 ingredientes para esse pão de ló, ovos, açúcar e farinha de trigo para uma massa tão leve e fofa que parece um floco de algodão doce. Simples os ...
Bolinho de arroz com bacalhau. Sem glúten e sem lactose
É bolinho de arroz ou bolinho de bacalhau? Os dois são deliciosos separados, então por que não juntá-los? Mas antes prestemos nossa homenagem ao país de origem de tão delicioso petisco com um pouco de sua história: O primeiro registro da ...
Cri cri. Como fazer crocante de nozes, ou amendoim, ou amêndoa
Como fazer cri cri, cri, cri, cr,crocante? Fácil, muito fácil. Um crocante é um detalhe, um toque, uma sutileza que eleva aquele sorvete, torta ou bolo que já é bom a sublime. Muito fácil de fazer, esse crocante foi usado na Torta Marta ...