O kombuchá é uma bebida a base de chá que passa por duplo processo de fermentação. A primeira fermentação dura entre 7 dias e 21 dias e é feita em chá adoçado ao qual é adicionado uma colônia (skoby) enquanto é mantido coberto em local ...
como fazer
Pão de fermentação natural. O seu fermento em ação
Agora que você já tem o fermento, vamos fazer o pão. Em primeiro lugar, vamos ativar seu fermento. Para isso retire-o da geladeira pelo menos 1 dia antes de amassar o pão e proceda conforme o infográfico a seguir. Nesse tempo ele deve ...
Fermento natural para pães. Farinha, água e perseverança
Um fermento para pães feito por você. Isso mesmo, você vai criar um fermento. Vai misturar farinha e água, vai alimentar, observar e cuidar até que ele amadureça e esteja pronto para produzir os pães que você sempre sonhou. É um ser ...
Bolo de fubá com doce de abóbora
Bolo de Fubá e Doce de Abóbora é uma mistura que provavelmente vocês já experimentaram. Mas um bolo mesclado de fubá com doce de abóbora já? Talvez sim, mas se não, aqui está uma receita preciosa dessa delícia para você. Quer usar goiabada ...
Brioche, um clássico francês em versão rápida, fácil e mais barata
Brioche. Brioches sempre me lembram a famosa frase atribuída a Maria Antonieta pouco antes de ser decapitada pela Revolução Francesa: _ Ora, o povo está faminto pois não tem pão? _ Que comam brioches então. Muito se tem contestado se ...
Polenta de milho verde ou Angu para os íntimos
Polenta de milho verde? Mas toda polenta não é de milho? Sim, mas a tradicional, como conhecemos aqui no Sul, é de fubá, ou seja, farinha de milho e essa, conhecida por angu no Nordeste, é feita a partir do milho verde ralado. A ...
Torta de pêssego com uva. Sem glúten, sem lactose e fácil, muito fácil
Torta de pêssego com uvas, por que essa escolha de ingredientes? Porque não resisti ao seu frescor quando o vendedor de rua me ofereceu. Estão frescas e muito doces pois é a época mais propícia para a colheita e, sendo assim, sua oferta é ...