Arroz. Alimento mais consumido no mundo, o arroz é a base da alimentação em inúmeros países e é cultivado pela humanidade há pelo menos 5.000 anos. A dieta tradicional brasileira é exemplar no que diz respeito ao consumo de arroz afinal, o ...
Como fazer
Planejando refeições semanais
Quantas vezes, ao longo de nossa vida, não chegamos em casa após um dia cansativo e nos vemos diante do problema representado pela necessidade de ter uma refeição decente para comer? Acredito que esse é um dos problemas mais universais da ...
Enroladinhos de queijo e ervas
Rolinhos de massa brioche recheados com queijo e ervas frescas. Você vão concordar que é impossível isso não ficar perfeito. A massa é muito fofa, o recheio tem o salgado do queijo e o sabor das ervas e quando está assando o aroma é ...
Purê de couve-flor
Purê de couve-flor. Tem receitas que ficam rondando minha cabeça por muito tempo antes de eu decidir fazer. Essa é uma delas. Por que? Porque me pergunto se vale o trabalho de substituir uma gostosura por outra duvidosa. Substituir o ...
Chocolate
Chocolate. Um filme sobre o poder que a comida tem de romper preconceitos e conquistar corações. Vianne Rocher (Juliette Binoche), uma jovem mãe solteira, e sua filha de seis anos (Victorie Thivisol) resolvem se mudar para uma cidade rural da ...
Glacê, cobertura de açúcar de confeiteiro para bolo
Glacê de açúcar. Cobertura branquinha e crocante para bolo feita com açúcar de confeiteiro. “The icing on the cake” - A cereja do bolo Um bolo por si já é uma coisa linda de se ver. Agora se você dá a ele um toque a mais de charme, o que é ...
Ceviche
Ceviche. Cebiche ou seviche, é um prato da culinária peruana baseado em peixe cru marinado em suco de limão ou lima ou outro cítrico. O essencial é que o pescado seja branco (sem muita gordura, nem músculo vermelho, como o sangacho do atum), mas ...