Ceviche. Cebiche ou seviche, é um prato da culinária peruana baseado em peixe cru marinado em suco de limão ou lima ou outro cítrico. O essencial é que o pescado seja branco (sem muita gordura, nem músculo vermelho, como o sangacho do atum), mas ...
Nível: intermediário
Banoffe, banana, doce de leite e bolacha. A combinação perfeita
Banoffe, torta de banana com doce de leite e base de bolacha. Poucas coisas combinam tão bem como banana e doce de leite. Acrescente a isso uma crosta crocante de bolachas e uma cobertura de chantilly e pronto, uma Torta Banoffe está ...
Brioche, um clássico francês em versão rápida, fácil e mais barata
Brioche. Brioches sempre me lembram a famosa frase atribuída a Maria Antonieta pouco antes de ser decapitada pela Revolução Francesa: _ Ora, o povo está faminto pois não tem pão? _ Que comam brioches então. Muito se tem contestado se ...
Massa a base de ovos para macarrão feita em casa
Olá, abaixo segue uma das receitas que considero mais valiosa na minha cozinha. Massa de macarrão feita em casa. Possibilita muitos cortes e tantos recheios quanto sua imaginação mandar. Espero que gostem. Qualquer dúvida consulte aqui. ...
Curd de maracujá
Curd é um creme aveludado, de sabor cítrico e adocicado. Tradicionalmente utilizado em scones , fica perfeito também como parte do recheio de bolos, tortas e torrinhas pois empresta um toque cítrico a esses doces tornando-os ...
Esfiha de verduras
Esfiha de verduras. Tão gostosas, ou mais, do que as de carne. Essa esfiha é uma das melhores receitas que eu conheço, a primeira vez que a experimentei foi no restaurante de comida árabe Almanaha de São Paulo. Até então, só fazia esfihas de ...
Lasanha de Berinjela. Deliciosa!!
Lasanha. Quem não gosta de uma bela, suculenta, cheirosa e cremosa lasanha? Não precisamos ser o Garfield para sonhar com lasanhas... Além de que nossa História com essa receita é muito mais antiga do que esse gato manhoso pode supor: A ...