Almôndegas são deliciosas. Pequenos bolinhos de carne bem temperada afogadas em um denso molho de tomate. Perfeitas para servir com macarrão, polenta, purê de batatas ou somente com um arroz para acompanhar. Curiosidades: vi esses dias em uma ...
Receita sem glúten
Ovos escalfados
Ovos escalfados e a redenção dos ovos. De inimigo público número 1 a alimento essencial para uma dieta balanceada, os ovos foram redimidos de suas "maldades" e puderam voltar à mesa com pompa e circunstância. Ovos Beneditinos, Ovos Estrelados ...
Tortelli Verdi di Zucca com Tartufo Nero
Tortelli, Tortellini, Tortelloni. Muitos nomes para essas massas recheadas originária da região da Bolonha na Emília Romana. Conta a lenda que os deuses estavam em guerra e que em uma dessas escaramuças a deusa Vênus buscou abrigo em uma ...
Sopa de grão de bico – Dahl de grão de bico
Sopa de grão de bico - Dahl de grão de bico. Tempo frio pede comida quente, confortável, aquelas que embalam nosso sono e são perfeitas para o jantar. Resumindo, uma sopa. Essa sopa é um pouco diferente do convencional, lembra um Dal da culinária ...
Ratatouille de panela
Adoro Ratatouille. A combinação dos legumes com os temperos geram um sabor surpreendente. Acompanha muito bem tanto carnes quanto peixes e pode ser considerado um prato completo para quem segue uma dieta vegetariana. Esta receita é mais fácil ...
Filezinho suíno com quirera
Filezinho suíno com quirera. Perfeito para os dias frios e chuvosos, acompanhado de um bom vinho. Aqui teria de pedir a ajuda da minha amiga Ana Paula para saber qual o melhor vinho para harmonizar com essa receita. Em caso de dúvida, a pedida ...
Curd de manga
Curd de manga. Não existe receita que não funcione em uma cultura que não admite o desperdício. Quem acompanha esse blog a algum tempo deve ter percebido a admiração e o respeito que tenho pelos blogs de culinária portugueses. Seguindo a ...