Ragú de ossobuco. Ingredientes: Um quilo de músculo. Uma cebola grande picada. Dois dentes de alho. Dois cálices de vinho tinto. Meio copo de água fervendo Um litro de molho ao sugo. Temperos secos diversos. Sal e Pimenta ...
Receita tradicional
Esfiha de carne
Esfiha de carne. Uma receita que está comigo a muito tempo, que sempre dá certo, que todo mundo adora e que muito me satisfaz quando faço. Para a massa veja Massa básica para para pães, pizzas e esfihas. Para o recheio você irá precisar ...
Molho à Bolonhesa
Molho à bolonhesa. Ingredientes: 500 gramas de carne moída. Uma cebola picada. Dois dentes de alho. Uma folha de louro. Azeite de oliva. Sale e pimenta. Um ou dois litros de molho ao sugo. Modo de Fazer: OBS. Quando for ...
Molho ao Sugo
Molho ao Sugo. Ingrediente para uma porção que serve quatro pessoas. Dois quilos de tomate. Meia cebola picada. Uma colher de cafezinho de açúcar. Uma dente de alho. Azeite de oliva. Sal. Pimenta do reino. Modo de ...
Bolo de Amêndoas – muito fácil!!!!!
Bolo de Amêndoas muito fácil. Uma das primeiras receitas desse blog. Ingredientes 110 gramas de amêndoas. Um copo de açúcar. Três ovos. 100g de manteiga sem sal. 1/3 de copo de farinha de trigo. 1/4 de colher de sobremesa de sal. Uma ...
Ossobuco alla fiorentina. Um receita plena de sabores e tradição
Ossobuco é um clássico da culinária italiana da região de Milão e Florença. A receita aparece pela primeira vez em 1890 no livro "Scienza in Cucina e lÁrte di Mangiare Bene"de pellergrino Artusi. Normalmente servido como segundo prato significa ...
Como dessalgar bacalhau
O perfeito dessalgue do bacalhau. Quem nunca ficou em dúvidas sobre como proceder para dessalgar bacalhau para que ele fique suave no sabor e úmido entre as lascas? Eu sempre fiquei, e não poucas foram as vezes em que me frustrei ao servir pratos ...