Tempurá de peixe empanado na cerveja

Tempurá é um prato clássico da culinária japonesa.

Consiste de pedaços fritos de vegetais, carnes ou  mariscos envoltos em uma massa muito fina.

Sim, é uma delícia.

Agora imagina essa delícia empanada em cerveja.

Isso mesmo.

Cerveja bem gelada, farinha de arroz e a melhor massa de empanar que você irá encontrar em sua vida.

Ingredientes:

1. Peixe. 200g serve uma pessoa.
2. 1 lata de cerveja bem gelada.
3. 2 copos de farinha de arroz peneirada.
4. Sal e pimenta do reino.
5. Óleo para fritar.

Modo de Fazer:

Peneire a farinha, adicione sal e pimenta do reino o suficiente para temperar.

Coloque a cerveja e mexa com um garfo ou batedor de claras. Não pode ficar grumos. a massa deve ficar grossa o suficiente para cobrir os pedaços de peixe.

Mantenha a massa gelada colocando a tigela em que ela está dentro de uma bacia de gelo.

Coloque óleo para esquentar em uma panela média. Mais ou menos 1 litro de óleo.

Mergulhe os pedaços de peixe na massa, retire com um garfo deixando escorrer o excesso e coloque-os para fritar.

Controle a altura  da chama para impedir que o óleo queime.

O resultado é um bolinho que lembra muito a consistência de um bolinho de chuva. Casquinha crocante e interior úmido. Fica perfeito.

Outra receita para você feita com essa massa perfeita Iscas de porco empanados com molho agridoce.

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