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Home » Pratos principais » Carnes » Peixes e Frutos do Mar » Tempurá de peixe empanado na cerveja

Tempurá de peixe empanado na cerveja

23/10/2013 by Sheila

Veja a receitaImprima a receita

Tempurá é um prato clássico da culinária japonesa.

Consiste de pedaços fritos de vegetais, carnes ou  mariscos envoltos em uma massa muito fina.

Sim, é uma delícia.

Agora imagina essa delícia empanada em cerveja.

Isso mesmo.

Cerveja bem gelada, farinha de arroz e a melhor massa de empanar que você irá encontrar em sua vida.

Ingredientes:

  1. Peixe. 200g serve uma pessoa.
  2. 1 lata de cerveja bem gelada.
  3. 2 copos de farinha de arroz peneirada.
  4. Sal e pimenta do reino.
  5. Óleo para fritar.

Modo de Fazer:

Peneire a farinha, adicione sal e pimenta do reino o suficiente para temperar.

Coloque a cerveja e mexa com um garfo ou batedor de claras. Não pode ficar grumos. a massa deve ficar grossa o suficiente para cobrir os pedaços de peixe.

Mantenha a massa gelada colocando a tigela em que ela está dentro de uma bacia de gelo.

image

Coloque óleo para esquentar em uma panela média. Mais ou menos 1 litro de óleo.

Mergulhe os pedaços de peixe na massa, retire com um garfo deixando escorrer o excesso e coloque-os para fritar.

Controle a altura  da chama para impedir que o óleo queime.

image

image

O resultado é um bolinho que lembra muito a consistência de um bolinho de chuva. Casquinha crocante e interior úmido. Fica perfeito.

image

Outra receita para você feita com essa massa perfeita Iscas de porco empanados com molho agridoce.

E um guia de ingredientes essencial da culinária oriental 11 ingredientes essenciais da culinária asiática

Tempurá de peixe empanado na cerveja
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Tempurá de peixe empanado na cerveja

Recipe by Sheila TortelliCourse: Comida de boteco, Peixes e Frutos do Mar, PetiscosCuisine: JaponesaDifficulty: Fácil
Porções

6

Pessoas
Preparo

20

minutes
Cozimento

40

minutes
Calorias

123

kcal

Valor calórico referente a uma porção de 85g.

Ingredientes

  • Ingredientes:

  • Peixe. 200g serve uma pessoa.

  • 1 lata de cerveja bem gelada.

  • 2 copos de farinha de arroz peneirada.

  • Sal e pimenta do reino.

  • Óleo para fritar.

Instruções

  • Peneire a farinha, adicione sal e pimenta do reino o suficiente para temperar.
  • Coloque a cerveja e mexa com um garfo ou batedor de claras. Não pode ficar grumos. a massa deve ficar grossa o suficiente para cobrir os pedaços de peixe.
  • Mantenha a massa gelada colocando a tigela em que ela está dentro de uma bacia de gelo.
  • Coloque óleo para esquentar em uma panela média. Mais ou menos 1 litro de óleo.
  • Mergulhe os pedaços de peixe na massa, retire com um garfo deixando escorrer o excesso e coloque-os para fritar.
  • Controle a altura  da chama para impedir que o óleo queime.
  • resultado é um bolinho que lembra muito a consistência de um bolinho de chuva. Casquinha crocante e interior úmido. Fica perfeito.

Vídeo Receita

Nutrition Facts

6 servings per container

Serving Size85g


  • Amount Per ServingCalories123
  • % Daily Value *
  • Total Fat 2.37g 4%
    • Cholesterol 137mg 46%
    • Sodium 364mg 16%
    • Potassium 147mg 5%
    • Protein 15.4g 31%

      * The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.

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      Filed Under: Comida de boteco, Peixes e Frutos do Mar, Petiscos Tagged With: Almoço, Como fazer, Jantar, Nível: básico, Nutritivo, Receita tradicional, Saudável, Sem glúten, Tempo de preparo: curto

      About Sheila

      Alguém que acredita que cozinhar é uma aventura.

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      A Cozinha Sincera

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      Rosca de Coco

      Saiu agora do “forno”

      cozinha_sincera

      Aqui está a receita!!
Ingredientes⬇️
- 1/2 xícara (120 ml) de iogurte grego simples*ou protéico
-2 abobrinhas médias raladas
- 1/2 colher de chá de sal
- 1/2 xícara de queijo feta*/ricota/cottagge 
- 1/2 xícara de farinha de grão-de-bico*/trigo branca/trigo integral/amêndoa/arroz. Qualquer uma delas ou uma mistura de várias 
- 1/2 colher de chá de fermento em pó
- 2 ovos grandes, batidas
- Cheiro verde a gosto
- pimenta moída na hora a gosto
- 2 colheres de sopa de azeite
Modo de Preparo⏲️
1. Rale a abobrinha evitando ralar o miolo com sementes✅
2. Adicione metade do sal e deixe “descansar” por no mínimo 30 minutos✅
3. Coloque sobre uma peneira para drenar o líquido. Faço isso na noite anterior e deixo na geladeira✅
4. Bata o iogurte com os ovos e tempere com o restante do sal e a pimenta✅
5. Esprema a abobrinha para drenar o máximo possível de líquido. Bom mesmo é colocar sobre um papel toalha e secar✅
6. Adicione a abobrinha á mistura de iogurte e coloque a farinha de sua escolha. Se for usar farinha de arroz talvez precise um pouco mais✅
7. Coloque o queijo de sua escolha, o cheiro verde se for usar e o fermento✅
8. Mexa bem até obter uma massa parecida com massa de bolo✅
9. Se quiser adicionar whey, coloque junto com a farinha e se ficar muito grosso adicione água, uma colher de cada vez✅
10. Aqueça uma frigideira antiaderente, coloque 1 colher de azeite e espalhe com um pincel✅
11. Usando uma concha, deposite 3 porções de massa com bastante espaço entre elas. Se sua frigideira for pequena, faça uma de cada vez.
12. Rende mais ou menos 4 porções✅
13. Essa receita foi adaptada do blog @myfitnesspal o que torna possível adicionar as informações nutricionais da porção (os ingredientes da receita original estão assinaladas assinalados com um *) que é de 2 panquecas
- [ ] Calorias: 239
- [ ] Gordura total: 16g
- [ ] Carboidratos: 15g
- [ ] Fibra: 2
- [ ] Proteína: 13g
Gostaram?
Querem outras receitas parecidas aqui nesse perfil?
Receita @myfitnesspal 
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#panquecadeabobrinha 
#panquecalowcarb 
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      Instagram post 17842809539934215 Instagram post 17842809539934215
      Sobre a receita de hoje tenho muito a dizer: - é Sobre a receita de hoje tenho muito a dizer:
- é fácil 
- é rápida 
- pode ser preparada e congelada
- é deliciosa
Aguardem.
Filé mignon suíno com legumes.
Em não sendo vegetariana, você vai querer muito fazer isso.
#cosi 
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#cozinhasincera 
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#comidacongelada
      Domingo é dia de cozinhar? Sempre é dia de cozin Domingo é dia de cozinhar?
Sempre é dia de cozinhar e separar um dia para preparar o que será consumido durante a semana é “uma mão na roda”.
Por que no domingo?
Porque domingo é um tédio e cozinhar é uma excelente maneira de afastar ele.
Comprei alguns peitos de frango, coloquei na panela de ferro com o “Caldo de Fundo” que preparei no meio da semana e agora vou cozinhar lentamente por algumas horas.
Um pouco de tempero seco e tomilho vai ajudar adicionar sabor à carne.
Depois de pronto é desfiar, reduzir o molho e separar em porções para congelar e usar conforme o necessário.
Ahh, coloquei algumas peças de mignon suíno embrulhados em papelotes.
Daqui a pouco mostro.
P.S. Eu sei do lugar privilegiado dessa fala.
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#dicasdecozinha 
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      Batatas? Temos! Assadas, picantes, “gordinhas” Batatas?
Temos!
Assadas, picantes, “gordinhas” é muito saborosas.
Batata assada é muito comum, não é mesmo?
Sim, são. 
Mas essa é diferente.
Explico:
- escolha batatas novas de tamanho similar✅
- se for deixar a casaca - gosto - lave bem com uma esponja✅
- corte ao meio no sentido do comprimento e depois corte em 4 formando bastões✅
- adicione um fio de azeite na forma e espalhe com um pincel 
- agora vem o segredo. Pegue um pouco de caldo - veja o vídeo no perfil - e coloque na forma com as batatas. Coisa de uma concha de caldo✅
- cubra a forma com papel alumínio e leve para assar em forno pré aquecido a 200° por 30 minutos✅
- agora misture em uma tigela um pouco de parmesão, algumas ervas secas com orégano, tomilho, sálvia, sal e pimenta a sua escolha. Do reino, da Jamaica, calabresa, páprica picante… qualquer pimenta e em quantidade suficiente para que as batatas fiquem picantes✅
- passados os 30 minutos, tire o papel alumínio, espalhe a mistura sobre as batatas, regue com azeite de oliva e retorne ao forno por mais 20 ou 30 minutos para que elas fiquem douradas✅
Se ficam boas?
Ficam deliciosas e são um acompanhamento perfeito para tudo que vc quiser.
Experimenta!!
“Cozinhar é uma aventura”
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      O que combina melhor com dias quentes do que uma s O que combina melhor com dias quentes do que uma salada temperada com iogurte e hortelã?
Muitas coisas!!! Hahahhaha…
Mas essa salada também é perfeita para dias assim.
É muito simples, rasgue as folhas de alface em grandes pedaços, corte a pera ao meio e depois fatie finamente.
Intercale as folhas e as fatias colocando-as em pé entre as folhas - por isso tem que ser fatiada fina, para não cair pesar em cima das folhas.
Agora pique as folhas de hortelã, coloque em uma tijela, adicione 2 colheres de sopa de iogurte, tempere com suco de limão, sal, pimenta e azeite de oliva.
Misture bem e distribua sobre a salada.
Se você gostar pode adicionar um fio de mel sobre ela, nozes também ficam deliciosas.
Gorgonzola? A perfeição.
Espero que gostem.
Dúvidas?
Estou as ordens.
Abraços sinceros, Sheila.
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