Tomate e pesto de manjericão chega ser óbvio, salada com croutons também não é nenhuma novidade.
Agora, que tal rechearmos os tomates com os croutons, cobrirmos eles com o pesto e assarmos lentamente na churrasqueira?
Adicionei o miolo dos tomates e pimentão amarelo ao pesto a fim de que ele ganhasse mais corpo e um sabor um pouco mais picante e os cobri com parmesão.
Você pode colocar abobrinha, berinjela ou qualquer outro legume que ache conveniente. Também pode substituir os croutons por mussarela de búfala ou uma mini burrata…enfim, divirta-se pois, “cozinhar é uma aventura.”
Servi com salada “Da Horta”.
