Tomates recheados com bacalhau.
Quando você prepara o bacalhau sempre sobra pedaços pequenos de carne no meio de sua espinha e ossos, além disso, as pontas sempre são mais secas e é com essas “sobras” que você irá rechear seus tomates que servirão de acompanhamento para a posta, juntamente com batatas e cebolas é claro.
Aproveitar ao máximo todo o potencial de um ingredientes sempre foi fundamental em sociedades que viveram períodos de guerra e fome mas, a partir de dados atuais que demonstram que mais de 30% de toda comida produzida no mundo é desperdiçada, reduzir o desperdício tornou-se uma questão de responsabilidade social. Saiba mais FAO: 30% de toda a comida produzida no mundo vai parar no lixo
Então você precisa comprar os tomates, não é mesmo?
Se você tiver uma horta em casa não.
Esses tomates foram colhidos aqui na Horta da Cozinha, um projeto que iniciei a 4 anos e que muita alegria, cor, sabor e saúde trouxe a minha vida.
Esperando amadurecer…
Prontos para colher.
Lindos!
Tomates da Horta da Cozinha.
Como eu disse, você vai precisar de tomates maduros, “iscas” de bacalhau, espinafre, batata, cheiro verde e temperos.
