Torta de batata, uma torta que fica no meio do caminho entre uma Batata Rosti e uma Quiche.
Ingredientes:
MASSA:
- Uma bata e meia por pessoa ralada palha.
- Sal e pimenta do reino.
RECHEIO: Não existem regras aqui. Eu usei bacon e milho verde. Você pode usar o que tiver a sua disposição, enlatados; legumes como brócolis, couve flor, abobrinha e berinjela gratinadas; carnes como bacon, frango desfiado, presunto em cubinhos… Todas as opções são possíveis, dependendo do seu gosto e do que você tiver a sua disposição.
Um recheio que fica divino, e que inspirou essa receita, é bacalhau dessalgado e desfiado. Só comendo para crer.
COBERTURA:
- Um ovo por pessoa.
- Quatro colheres de creme de leite fresco por ovo.
- Meia xícara de queijo ralado. Usei Emental mas pode ser mussarela, gouda, prato ou minas frescal.
- Sal, pimenta do reino e noz moscada.
Modo de Fazer:
Aqueça o forno a 180 graus.
Usei uma forma de aro removível, forrada com papel manteiga, para mostrar melhor o resultado, mas não recomendo pois escorre o líquido de dentro perdendo sabor e sujando o forno. Coloquei uma forma embaixo para prevenir.
Forre o fundo da forma com 2/3 da batata ralada.
Tempere com o sal e a pimenta.
Coloque o recheio.
Acrescente o restante da batata.
Coloque o queijo ralado por cima.
Bata os ovos com o creme de leite, o sal, a pimenta e a noz moscada.
Coloque por cima do queijo e leve para assar até ficar dourada.
outra receita interessante para você Coxinha de Massa de Mandioca
