Torta de pêssego Tereza Cristina.
Olá, essa receita trás consigo implicações surpreendentes.
A primeira, e mais óbvia, é que começou a safra de pêssegos. Assim, temos a nossa disposição pequenos, suculentos e doces pêssegos.
A segunda é que, em se tratando de uma cidade quente como o Rio de Janeiro, esses frutos “passam” do ponto muito rápido, atraem mosquitos e se perdem.
A terceira e última implicação, porém não a menos importante, é que recebi a visita de minha sogra, Tereza Cristina, que retornou a sua casa hoje, mas não sem expressar sua preocupação com o destino dos pêssegos que ela não conseguiu comer e com a massa de torta que deixou pronta.
Por esses três motivos aqui está uma receita deliciosa de Torta de Pêssego em homenagem a Tereza Cristina. Espero que gostem… Parece pêssego em calda.
P.S. Coloquei um pouco de banana pois o pêssego, não era o suficiente.
Ingredientes:
MASSA FROLA:
- 250 g de farinha de trigo.
- 125 g de manteiga amolecida.
- 100 g de açúcar.
- 1 ovo.
- 1 pitada de sal.
Modo de Fazer:
Misture a manteiga, o açúcar e o sal em uma vasilha.
Acrescente o ovo e misture novamente com a palma das mãos. Nunca com a ponta dos dedos.
Peneire a farinha e misture, novamente com a palma das mãos. Se estiver muito pegajosa, adicione um pouco mais de farinha.
Enrole em um saco plástico e leve para gelar por 1 hora.
Estenda, colocando-a entre dois sacos plásticos, com o rolo de macarrão.
Coloque a massa em um refratário e leve para assar por cinco minutos em forno pré aquecido a 200 graus.
RECHEIO:
- Frutas picadas.
- Açúcar a gosto.
- Suco de um limão.p
Modo de Fazer:
Misture os ingredientes e coloque sobre a massa.
Se sobrar massa, faça tiras trançadas sobre as frutas. Caso a massa não seja suficiente, esmigalhe as sobras e salpique.
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