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Home » Doces » Tortas doces » Torta de maçã

Torta de maçã

05/08/2021 by Sheila

Veja a receitaImprima a receita

Torta de Maçã…

Ahhh… difícil definir o quão encantadora é uma torta de maçã.

Podem ser simplesmente maçãs fatiadas cobertas com uma farofinha de farinha e manteiga, Crumble Apple Pie.

Pode ser um Strudel de Maçã.

E mesmo uma Tortinha Frita do McDonald’s, não importa… é irresistível

A torta dessa receita nasceu de um encontro.

O encontro de umas maçãs minúsculas, as menores maçãs que já vi.

Tão pequeninas que logo imaginei cozinhá-las inteiras no creme da torta.

Uma idéia na cabeça, uma assadeira na mão e temos nossa torta.

Só um risco não queria correr.

O risco de elas não assarem adequadamente.

Assim, primeiro as cozinhei em uma calda de açúcar para depois colocá-las no creme de ricota.

Assim nasceu essa torta, massa frola, creme de ricota e maçãs carameladas.

Das maçãs cozidas na calda à torta pronta

Boa?

Tanto quanto linda.

Torta de maçã
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Torta de maçã

Recipe by Sheila TortelliCourse: SobremesasCuisine: InternacionalDifficulty: Intermediário
Porções

8

Preparo

30

minutes
Tempo de forno

1

hour 
Calories

370

kcal
Tempo de descanso da massa

30 minutos

Total time

2

hours 

Torta de Maçã em Creme de Ricota
Valor calórico referente a uma fatia de 140g

Ingredientes

  • MASSA

  • Ingredientes

  • – 120g de farinha peneirada

  • – 75g de manteiga sem sal gelada

  • – 30g de açúcar

  • – 1 pitada de sal

  • – 3 ou 4 colheres de sopa de água gelada

  • CREME:

  • Ingredientes

  • – 400g de ricota

  • – 2 ovos grandes

  • – Raspas e suco de 1 limão

  • – 75g de açúcar, preferencialmente de confeiteiro

  • – 1 colher de chá de extrato de baunilha

  • MAÇÃS:

  • – 3 maçãs grandes finamente fatiadas

  • – 1 limão

  • Opcional:

  • – 4 ou 5 mini maçãs cozidas em calda de açúcar.

Instruções

  • Preparo Massa
  • Misture a farinha e a manteiga até obter um composto que lembre uma farofa de pão
  • Adicione o açúcar e misture com a ponta dos dedos
  • Acrescente a água, 3 colheres, e misture até formar uma bola
  • Se necessário acrescente mais uma colher de água. Lembre, a água tem de estar bem gelada
  • Envolva em filme plástico e leve para gelar por, no mínimo, 30 minutos
  • Preparo:
  • Bata a ricota, os ovos e o açúcar no liquidificador até obter um creme
  • Transfira para uma tigela, misture o limão, as raspas e a baunilha reserve
  • MONTAGEM:
  • Preaqueça o forno q 180°
  • Estenda a massa e forte uma forma de aro removível com ela. Lembre de forrar as laterais com 2 dedos de altura
  • Fure o fundo com um garfo e leve para assar por 20 minutos
  • Enquanto isso fatie finamente as maçãs e esprema suco limão para que não escureçam
  • Ou prepare elas, se forem bem pequenas, cozida no caramelo. (Como é muito difícil achar as maçãs nesse tamanho, deixo somente como sugestão l)
  • Retire a massa do forno, esparrame sobre ela o creme, adicione as maçã e leve para assar por 40 minutos até que fique corada nas bordas
  • Se quiser, peneire açúcar de confeiteiro por cima.
  • Linda e deliciosa

Vídeo Receita

Notas

  • As informações nutricionais abaixo referem-se a uma Torta Clássica de Ricota.

Fonte da Tabela Nutricional

Nutrition Facts

8 servings per container

Serving Size140g


  • Amount Per ServingCalories370
  • % Daily Value *
  • Total Fat 16g 25%
    • Cholesterol 171mg 57%
    • Sodium 203mg 9%
    • Potassium 136mg 4%
    • Total Carbohydrate 43g 15%
      • Dietary Fiber 0.6g 3%
      • Sugars 25g
    • Protein 13g 26%

    • Vitamin A 9%
    • Calcium 20%
    • Iron 11%

    * The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.

    As mini maçãs cozinhando na calda.
    A massa frola.
    O creme de ricota
    As maçãs cozidas no creme
    A torta depois de assada
    Servidos?

    Outras receitas de Torta de Maçã do blog:

    Como fazer a famosa Tarte Tatin
    Como fazer massa para Strudel – Apple Strudel
    Torta de maçã. Mãe, ficou parecendo torta de desenho animado

    Espero que tenham gostado.

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    Filed Under: Tortas doces Tagged With: Como fazer, Nível: intermediário, Receita tradicional, Tempo de preparo: médio

    About Sheila

    Alguém que acredita que cozinhar é uma aventura.

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    Procure aqui sua receita

    A Cozinha Sincera

    A Cozinha Sincera

    Rosca de Coco

    Saiu agora do “forno”

    cozinha_sincera

    Aqui está a receita!!
Ingredientes⬇️
- 1/2 xícara (120 ml) de iogurte grego simples*ou protéico
-2 abobrinhas médias raladas
- 1/2 colher de chá de sal
- 1/2 xícara de queijo feta*/ricota/cottagge 
- 1/2 xícara de farinha de grão-de-bico*/trigo branca/trigo integral/amêndoa/arroz. Qualquer uma delas ou uma mistura de várias 
- 1/2 colher de chá de fermento em pó
- 2 ovos grandes, batidas
- Cheiro verde a gosto
- pimenta moída na hora a gosto
- 2 colheres de sopa de azeite
Modo de Preparo⏲️
1. Rale a abobrinha evitando ralar o miolo com sementes✅
2. Adicione metade do sal e deixe “descansar” por no mínimo 30 minutos✅
3. Coloque sobre uma peneira para drenar o líquido. Faço isso na noite anterior e deixo na geladeira✅
4. Bata o iogurte com os ovos e tempere com o restante do sal e a pimenta✅
5. Esprema a abobrinha para drenar o máximo possível de líquido. Bom mesmo é colocar sobre um papel toalha e secar✅
6. Adicione a abobrinha á mistura de iogurte e coloque a farinha de sua escolha. Se for usar farinha de arroz talvez precise um pouco mais✅
7. Coloque o queijo de sua escolha, o cheiro verde se for usar e o fermento✅
8. Mexa bem até obter uma massa parecida com massa de bolo✅
9. Se quiser adicionar whey, coloque junto com a farinha e se ficar muito grosso adicione água, uma colher de cada vez✅
10. Aqueça uma frigideira antiaderente, coloque 1 colher de azeite e espalhe com um pincel✅
11. Usando uma concha, deposite 3 porções de massa com bastante espaço entre elas. Se sua frigideira for pequena, faça uma de cada vez.
12. Rende mais ou menos 4 porções✅
13. Essa receita foi adaptada do blog @myfitnesspal o que torna possível adicionar as informações nutricionais da porção (os ingredientes da receita original estão assinaladas assinalados com um *) que é de 2 panquecas
- [ ] Calorias: 239
- [ ] Gordura total: 16g
- [ ] Carboidratos: 15g
- [ ] Fibra: 2
- [ ] Proteína: 13g
Gostaram?
Querem outras receitas parecidas aqui nesse perfil?
Receita @myfitnesspal 
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#cozinhasincera 
#panquecadeabobrinha 
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#panquecaproteica 
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    Instagram post 17842809539934215 Instagram post 17842809539934215
    Sobre a receita de hoje tenho muito a dizer: - é Sobre a receita de hoje tenho muito a dizer:
- é fácil 
- é rápida 
- pode ser preparada e congelada
- é deliciosa
Aguardem.
Filé mignon suíno com legumes.
Em não sendo vegetariana, você vai querer muito fazer isso.
#cosi 
#cosiblog 
#cozinhasincera 
#receitas 
#comidacaseiradequalidade 
#comidacongelada
    Domingo é dia de cozinhar? Sempre é dia de cozin Domingo é dia de cozinhar?
Sempre é dia de cozinhar e separar um dia para preparar o que será consumido durante a semana é “uma mão na roda”.
Por que no domingo?
Porque domingo é um tédio e cozinhar é uma excelente maneira de afastar ele.
Comprei alguns peitos de frango, coloquei na panela de ferro com o “Caldo de Fundo” que preparei no meio da semana e agora vou cozinhar lentamente por algumas horas.
Um pouco de tempero seco e tomilho vai ajudar adicionar sabor à carne.
Depois de pronto é desfiar, reduzir o molho e separar em porções para congelar e usar conforme o necessário.
Ahh, coloquei algumas peças de mignon suíno embrulhados em papelotes.
Daqui a pouco mostro.
P.S. Eu sei do lugar privilegiado dessa fala.
#cosi 
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#peitodefrango 
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#cozinharemcasa 
#dicasdecozinha 
#facilitandoavida
    Batatas? Temos! Assadas, picantes, “gordinhas” Batatas?
Temos!
Assadas, picantes, “gordinhas” é muito saborosas.
Batata assada é muito comum, não é mesmo?
Sim, são. 
Mas essa é diferente.
Explico:
- escolha batatas novas de tamanho similar✅
- se for deixar a casaca - gosto - lave bem com uma esponja✅
- corte ao meio no sentido do comprimento e depois corte em 4 formando bastões✅
- adicione um fio de azeite na forma e espalhe com um pincel 
- agora vem o segredo. Pegue um pouco de caldo - veja o vídeo no perfil - e coloque na forma com as batatas. Coisa de uma concha de caldo✅
- cubra a forma com papel alumínio e leve para assar em forno pré aquecido a 200° por 30 minutos✅
- agora misture em uma tigela um pouco de parmesão, algumas ervas secas com orégano, tomilho, sálvia, sal e pimenta a sua escolha. Do reino, da Jamaica, calabresa, páprica picante… qualquer pimenta e em quantidade suficiente para que as batatas fiquem picantes✅
- passados os 30 minutos, tire o papel alumínio, espalhe a mistura sobre as batatas, regue com azeite de oliva e retorne ao forno por mais 20 ou 30 minutos para que elas fiquem douradas✅
Se ficam boas?
Ficam deliciosas e são um acompanhamento perfeito para tudo que vc quiser.
Experimenta!!
“Cozinhar é uma aventura”
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#batataassada 
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#cozinheparaquemvoceama 
#cozinharapida
    O que combina melhor com dias quentes do que uma s O que combina melhor com dias quentes do que uma salada temperada com iogurte e hortelã?
Muitas coisas!!! Hahahhaha…
Mas essa salada também é perfeita para dias assim.
É muito simples, rasgue as folhas de alface em grandes pedaços, corte a pera ao meio e depois fatie finamente.
Intercale as folhas e as fatias colocando-as em pé entre as folhas - por isso tem que ser fatiada fina, para não cair pesar em cima das folhas.
Agora pique as folhas de hortelã, coloque em uma tijela, adicione 2 colheres de sopa de iogurte, tempere com suco de limão, sal, pimenta e azeite de oliva.
Misture bem e distribua sobre a salada.
Se você gostar pode adicionar um fio de mel sobre ela, nozes também ficam deliciosas.
Gorgonzola? A perfeição.
Espero que gostem.
Dúvidas?
Estou as ordens.
Abraços sinceros, Sheila.
#cosi 
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#pera 
#alfaceamericana 
#molhoparasalada 
#molhodehortelã 
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#alimentacaosaudavel 
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