Tortinhas crocantes de banana. Essa receita é uma das melhores receitas de torta que eu conheço.
São poucos ingredientes, é tão fácil de fazer que é comum meus filhos a fazerem e é extremamente versátil pois, pode-se fazer uma torta grande ou várias pequenas, pode-se fazer de banana, maçã, pêssego, ameixa, figo…
Enfim é aquela receita que quando bate uma vontade louca de comer uma sobremesa você sabe que pode fazê-la rápido e com os ingredientes que você tem em casa.
Usei minha forma de Muffins mas você pode usar formas de empada, pequenos ramequins e até mesmo xícaras para fazê-las.
Experimente, vale cada mordida.
Base e cobertura:
– 6 colheres de manteiga sem sal.
– 12 colheres de açúcar.
– 12 colheres de farinha de trigo.
– 6 bananas.
– açúcar e canela.
Modo de Fazer:
Corte as bananas em pedaços pequenos.
Adicione o açúcar e a canela a gosto. Lembre-se de que a banana é bastante doce portanto, modere a mão no açúcar.
Misture a manteiga, a farinha e o açúcar com as mãos até obter uma mistura que lembra migalhas de pão.
Coloque uma porção da farofa nos fundos de uma forma de Muffin ou de forminhas de empada.
Adicione a banana picada e cubra com a farofa restante.
Leve para assar em forno pré aquecido a 180 graus até que a cobertura fique crocante e a banana solte a calda.
Sirva acompanhado de sorvete de creme, queijo Mascarpone e geléia de frutas vermelhas.
Boa noite a todos.
