• Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar

A Cozinha Sincera

Cozinhar é uma aventura

  • Home
  • Missão/Valores
  • Receitas
  • Vídeos
  • A Cozinha no Mundo
    • Livros, Filmes & Séries
      • Filmes
      • Livros
      • Séries
      • Vídeos
    • Notícias.
  • Diversão?
Home » Acompanhamentos » Verduras, legumes e raízes. » Wonton soup. Da China para sua cozinha em uma delicada receita

Wonton soup. Da China para sua cozinha em uma delicada receita

08/08/2014 by Sheila

Enfim, aqui está a receita da deliciosa Wonton Soup.

Se vocês compararem a receita abaixo como vídeo que publiquei, irão reparar que não utilizei muitos dos condimentos  que  ela utilizou para temperar o recheio.

Isso ocorre por não ter, por enquanto, na minha despensa, molho de ostras, óleo de gergelim ou saquê…mas em breve terei…rsr.

Outra diferença é que cozinhei o recheio antes de utilizá-lo. Como eu sabia que a massa não poderia cozinhar por muito tempo, já que ela é muito frágil, fiquei com medo do recheio ficar cru.

Se o recheio for de peixe ou camarão acredito que dê para colocá-lo cru, pois essas carnes cozinham rapidamente.

No caso de um recheio de vegetais também recomendo que sejam refogados antes para que fiquem mais tenros.

Quanto a massa, ela difere bastante da massa à base de ovos para macarrão. É mais delicada, frágil e, depois de cozida, não fica “al dente”.

Por essas características, recomendo que os wonton sejam adicionados ao caldo quando este estiver fervendo em fogo alto, a fim de que cozinhem rapidamente.

Veja a receita abaixo:

Wonton soup. Da China para sua cozinha em uma delicada receita
Recipe Type: Sopas e Caldos
Cuisine: Chinesa
Author: Sheila Tortelli
Prep time: 90 mins
Cook time: 60 mins
Total time: 2 hours 30 mins
Wonton soup. Delicados pacotinhos de massa recheados de carne e legumes servidos em aromático caldo de vegetais e ervas. Delicadeza chinesa em sua mesa.
Ingredients
  • MASSA:
  • 1 xícara de farinha de trigo
  • 1/3 de xícara de água fervendo
  • CALDO;
  • 1 talo de salsão
  • Legumes vaiados
  • Ervas frescas como louro, manjericão…
  • Gengibre
  • 2 L de água fervendo
  • RECHEIO DE CARNE
  • Cane picada na ponta da faca temperada com cebola e repolho picado
  • RECHEIO DE LEGUMES
  • Legumes finamente picados e refogados
Instructions
  1. Adicione a água fervendo á farinha, sove por 5 minutos e deixe descansar por 30 minutos coberta com um plástico.
  2. Estenda a massa tão fina quanto um papel, corte em quadrados, recheie e feche formando trouxinhas.
  3. Note a evolução na forma de dobrar a massa. As primeiras ficaram desengonçadas, parecendo pastéis deformados, já as últimas ficaram parecendo pequenos pacotes de presente…
  4. CALDO:
  5. Prepare o caldo.
  6. MONTAGEM:
  7. Recheie as massas e feche formando pasteizinhos.
  8. Coloque-os no caldo fervente e cozinhe até eles flutuarem.
  9. Sirva quente com cheiro verde fresco.
3.5.3226

 

image

Adicione a água fervendo á farinha, sove por 5 minutos e deixe descansar por 30 minutos coberta com um plástico.Estenda a massa tão fina quanto um papel, corte em quadrados, recheie e feche formando trouxinhas.

Note a evolução na forma de dobrar a massa.

As primeiras ficaram desengonçadas, parecendo pastéis deformados, já as últimas ficaram parecendo pequenos pacotes de presente…

image

 

image

Enquanto a massa descansa prepare o caldo:

image image

Deixe ferver por, mais ou menos, 1 hora.

O recheio:

image image

E a guarnição:

Fatie e grelhe os cogumelos shitake.

Fatie um maço de cebolinha verde. Acredite, você vai querer muita cebolinha…

image

Pessoas que estiveram na China me garantiram que a receita ficou muito semelhante ao que se come por lá. De 0 a 10, sendo 10 uma sopa comida na China, a nota foi 7.
Não sendo eu uma chinesa, dei-me por contente. Pelo menos enquanto eu não comprar os temperos…haha.

image

Em tempo, as crianças adoraram. Vocês não imaginam todo o sabor contido nesses pacotinhos.

Bom final de semana e Feliz Dia dos Pais a todos os seguidores da Cozinha Sincera que são guardiões, junto conosco, de nossos bens mais preciosos.

Compartilhe com seus amigos

  • Imprimir
  • Tweet
  • Telegram
  • E-mail
  • WhatsApp
  • Compartilhar no Tumblr

Relacionado

Filed Under: Verduras, legumes e raízes.

About Sheila

Alguém que acredita que cozinhar é uma aventura.

Primary Sidebar

Procure aqui sua receita

A Cozinha Sincera

A Cozinha Sincera

Rosca de Coco

Saiu agora do “forno”

cozinha_sincera

Fermento alimentado, crescido e pronto para ser us Fermento alimentado, crescido e pronto para ser usado.
Teremos pão!
#cosi 
#cosiblog 
#cozinhasincera 
#pão 
#paofermentacaonatural 
#paocaseiro
Torta de bacalhau, batata e brócolis. O molho bra Torta de bacalhau, batata e brócolis.
O molho branco esfriou por isso ficou cheio de grumos, mas ficará perfeito… assim espero.
Uma maneira de diminuir a saudade imensa que sinto do Rio.
.
#cosi 
#cosí 
#cosiblog 
#cozinhasincera 
#bacalhau 
#tortadebacalhau 
#batata 
#brocolis 
#receitafacil 
#receitarapida 
#comidatradicional 
#receitafácil
O resultado do “Bolo Abatumado” . #cozinhasin O resultado do “Bolo Abatumado”
. 
#cozinhasincera
Ficou bom? Muito. A receita está correta? Temo qu Ficou bom?
Muito.
A receita está correta?
Temo que não.
Apesar de ser uma receita de um perfil confiável, 4 ovos, 1 xícara de iogurte e 2 de açúcar para somente 2 xícaras de trigo não pode estar certa. Essa quantidade de trigo não é suficiente para “segurar” tanto líquido.
Vou fazer novamente com 3 de trigo para conferir e depois compartilhar com vcs.
Aqui você só vê receitas testadas e aprovadas afinal, “A Cozinha é Sincera”.
.
#così 
#cosiblog 
#cozinhasincera 
#bolo 
#bolocaseiro 
#bolodelaranja 
#bolosimples 
#bologostoso 
#bologostosodemais 
#bolofofo
Dieta? Só se for #dietamediterranea Muitos legum Dieta?
Só se for #dietamediterranea 
Muitos legumes frescos, muitas ervas e temperos, tudo assado e grelhado, muita cor, sabor e saúde.
Que o vídeo seja uma inspiração para você.
Usem sem moderação.
.
#così 
#cosiblog 
#cozinhasincera 
#legumesassados 
#legumes 
#berinjela 
#abobrinha 
#brocolis 
#assados 
#dietasaudavel 
#alimentacaosaudavel 
#alimentaçãosaudável 
#alimentacaonatural
Berinjelas sempre podem ter surpresas escondidas. Berinjelas sempre podem ter surpresas escondidas.
Essa lindeza veio recheada delas.
Escolha berinjelas firmes e sem buraquinhos.
Você ficará livre das surpresas?
Não, mas diminui consideravelmente as chances de ser premiada/o.
.
#cosi 
#cosiblog 
#cozinhasincera 
#berinjela 
#comidadeverdad 
#comidalimpa 
#legumesdesaison 
#legumes 
#alimentacaonatural 
#semagrotoxico 
#organicos
Load More... Follow on Instagram

Siga a Cozinha

  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter
  • YouTube

Posts & páginas populares

  • Maionese batida na mão à moda do sul
  • Risoto rápido. Revelado o segredo dos restaurantes!
  • Filé de porco crocante com molho agridoce. Inspiração chinesa à mesa
  • Rosca de coco - scheneck
  • Pão de ló com leite quente e manteiga
  • Pão fácil de longa fermentação sem sova
  • Pumpkin Spice. A combinação de especiarias que você vai amar
  • Como fazer Chucrute fermentado no sal
  • Água tônica e suas surpresas
  • Pão de queijo e batata-doce

Por Categoria

  • A Cozinha da Casa Brasileira
  • A Cozinha no Mundo
    • Livros, Filmes & Séries
      • Filmes
      • livros
      • Séries
    • Notícias.
    • Vídeos
  • Acompanhamentos
    • Cereais
      • Arroz
      • Milho
      • Quinoa, amaranto e chia
      • Risotos.
    • Legumes
      • Frutos
    • Molhos para massas, carnes e saladas.
    • Verduras, legumes e raízes.
      • Horta
      • Raízes
      • Saladas
        • Folhas
  • Agenda do dia
  • Bebidas
    • Sucos, chás, suchás e águas aromatizadas
  • Diversão: jogos, trivias e advinhas
  • Doces
    • Bolachas, Biscoitos, Sequilhos e Cookies.
    • Bolos, roscas e bolinhos
    • Caldas, Glacês e Recheios Doces.
    • Cremes, Pudins, Musses e Pannacota
    • Doces Regionais
    • Docinhos miúdos
    • Geleias e doces de frutas
    • Panquecas e Tapiocas
    • Sorvetes, picolés e gelados
    • Tortas doces
  • Entradas
    • Saladas
  • Frutas
  • História
  • Leite e derivados
  • Leites vegetais
  • Ovos, omeletes e suflês
  • Pães, Pizzas, Focaccias e Tortas Salgadas
  • Petiscos
    • Comida de boteco
      • Pastéis, empanadas e empadões
      • Salgadinhos
      • Sanduíches e Hambúrgueres
  • Pratos principais
    • Carnes
      • Aves
      • Carne bovina
      • Carne de ovinos e caprinos
      • Carne suína
      • Peixes e Frutos do Mar
    • Leguminosas
    • Massas
      • Massas frescas
      • Massas recheadas
      • Massas secas
      • Nhoque
    • Sopas, Caldos e Cremes
  • Sobremesa
  • Uncategorized
  • Vídeos
  • Vídeos do Mundo

Copyright © 2022 · Foodie Pro Theme por Shay Bocks · Construído por Genesis Framework · Oferecido porWordPress

loading Cancelar
Post não foi enviado - verifique os seus endereços de e-mail!
Verificação de e-mail falhou, tente novamente
Desculpe, seu blog não pode compartilhar posts por e-mail.